la manzanota

La manzana es el fruto del manzano, está compuesta por componentes como Pectina, aminoácidos, ácidos, azúcares, catequinas, quercetina, sorbitol, fibras, calcio, hierro, magnesio, nitrógeno,fósforo, potasio, entre otros. Su forma por lo general es ovalada o redonda; en su interior esconde semillas color café. Su capa exterior es casi siempre brillante y lisa, puede ser dediferentes colores: roja, verde, amarillenta o bicolor. Su tamaño por lo general puede ir desde los 75 milímetros hasta los 85 ml. o más y su peso puede ir desde los 170 gr. hasta los 250 gr.Esta fruta se puede encontrar casi todo el año en buenas condiciones de calidad y lista para ser consumida. Esto es posible gracias a las buenas prácticas de manipulación y conservación delalimento que existen hoy en día. Se les aplican diversos métodos como el enfriamiento rápido de la fruta, el almacenaje en cajas con películas plásticas y la refrigeración controlada, que reducenla pérdida de agua y evitan que la piel de la manzana se arrugue.
Desde el punto de vista nutritivo la manzana es una de las frutas más completas y enriquecedoras en la dieta. Un 85% de sucomposición es agua, por lo que resulta muy refrescante e hidratante. Los azúcares, la mayor parte fructosa y en menor proporción, glucosa y sacarosa, de rápida asimilación en el organismo,son los nutrientes más abundantes después del agua. Es fuente discreta de vitamina E o tocoferol y aporta una escasa cantidad de vitamina C. Es rica en fibra, que mejora el tránsito intestinaly entre su contenido mineral sobresale el potasio. La vitamina E posee acción antioxidante, interviene en la estabilidad de las células sanguíneas como los glóbulos rojos y en la fertilidad.El potasio, es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.