La MAscota!

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CULIACÁN





PROYECTO DE LA EMPRESA “DULCERÍA GUADALAJARA”
Estudio del Trabajo I

MAESTRO:
Ing. Everardo Rodríguez Loc.

ALUMNOS:
Araujo Olivas Kenia Yareli
Aguilar López José Alberto
Batiz Valenzuela Alejandra
Delgado Ponce Silvia de Jesús
Guzmán García Melissa
Imperial Ojeda Jesús Alfonso
Lazcano Portillo Ilse María
López Zazueta Walter
SepúlvedaCorrales Jaime

CULIACAN SINALOA, 16 DE NOVIEMBRE DE 2012

Introducción……………………………………………. 03
Marco Teórico…………………………………………. 05
1. Antecedentes Históricos………………………….... 09
1.1 Ubicación de la empresa con sus colindancias.... 10
2. Organigrama………………………………………….. 11
2.1 Descripción de funciones………………………….... 12
3. Diagrama de Flujo del Proceso……………………... 14
3.1Descripción de Actividades de cada Operación…. 16
5. Políticas de Compra…………………………………. 18
5.1 Seleccionar los 3 mejores Proveedores…………... 18
6. Políticas de Venta……………………………………... 19
6.1 Selección de mejores Clientes……………………… 20
6.2 Dar las mejores Promociones……………………….. 20
7. Problemas detectados en la empresa………………. 21
7.1Recomendaciones…………………………………….. 22
7.2 Conclusiones…………………………………………. 28
Bibliografía…………………………………..……….... 29
Anexos………………………………………………….. 30









A lo largo del curso “Estudio del Trabajo I” abordamos términos como estudios de tiempos y movimientos, los cuales tienen su origen desde años pasados y siguen siendo de gran auge para el desarrollo de grandes empresas.

Para algunas empresas el término de Calidades muy importante, donde se refiere a propiedades inherentes a un objeto que le confieren capacidad para satisfacer necesidades implícitas o explícitas y se califica con la percepción del cliente mismo, quien asume o no conformidad con un producto o servicio y la capacidad del mismo para satisfacer sus necesidades.

Definida la palabra y entendido el propósito de la calidad es como comienzanuestro proyecto de analizar las operaciones y observar como, en donde y en cuanto tiempo se realizan las operaciones de la Empresa “Dulcería Guadalajara”.

Con este proyecto dejamos plasmados nuestros conocimientos y aprendizajes en Estudio del Trabajo I y en las materias anteriores cursadas logrando aplicar las herramientas básicas de esta asignatura a situaciones del mundo real que nos espera unavez egresados de la carrera Ingeniería Industrial.










Para este trabajo tuvimos que hacer varias visitas a la empresa Dulcería Guadalajara para detectar problemas o fallas en dicha empresa, con la cuales nos dimos a la tarea de conocer los productos que la empresa ofrece, la manera en que éstos están distribuidos, los servicios que brinda, la metodología de trabajo implementada,al personal mismo y, entre otros, el proceso de elaboración de bolsas de dulces.

Ya obtenida la información acerca de “Dulcería Guadalajara” es como emprendimos un trabajo de análisis y de ejecución de mejoras en las diferentes situaciones que se le presentan a la Empresa, surgiendo así una relación detección de problemas – soluciones y una relación de descubrimiento de necesidades – solicitudde ayuda (por parte de Dulcería Guadalajara), con lo que pudo lograrse el objetivo común de mejorar.



Calidad: se refiere a propiedades inherentes a un objeto que le confieren capacidad para satisfacer necesidades implícitas o explícitas y se califica con la percepción del cliente mismo, quien asume o no conformidad con un producto o servicio y la capacidad del mismo para satisfacer susnecesidades.

Diagrama de Flujo: Es la representación de la sucesión de todas las actividades en un proceso además de operación, inspección, operación-inspección, deben mostrarse todos los transportes, demoras y almacenamientos.
Generalmente se usan 2 tipos de diagramas:
De producto o material (empresas de producción): Este diagrama muestra todos los detalles que...