LA MEMBRANA CELULAR

LA CÁSCARA DEL HUEVO SE HA DISUELTO POR COMPLETO, Y EL HUEVO, AUNQUE ESTÁ CRUDO, HA AUMENTADO DE TAMAÑO Y HA ADQUIRIDO UNA CONSISTENCIA GOMOSA. 
Con este experimento demostrarás elflujo de entrada y salida de materiales a través de la membrana semipermeable de un huevo crudo. 
MATERIAL NECESARIO: 
1 bote de cristal o un cuenco hondo de tamaño mediano, vinagre, 1huevo crudo con cáscara, pinzas, papel de cocina 
PROCEDIMIENTO: 
1. Coloca con cuidado el huevo en el recipiente de cristal. Si la cáscara se rompe accidentalmente descártalo y usaotro huevo. 
2. Cubre el huevo con vinagre y obsérvalo durante los siguientes 20 minutos, prestando atención a las minúsculas burbujas que se forman en la cáscara. 
3. Deja el huevoen vinagre durante cinco días, observándolo periódicamente y anotando los cambios que se produzcan en su aspecto. 
4. Trascurridos 5 días, tira la solución de vinagre y con muchocuidado saca en huevo con las pinzas, colocándolo sobre un papel absorbente. 
RESULTADO: 
La cáscara del huevo se ha disuelto por completo, y el huevo, aunque está crudo, ha aumentado detamaño y ha adquirido una consistencia gomosa. 
EXPLICACIÓN: 
Al sumergir el huevo en vinagre, alteras su composición química. La cáscara está compuesta por carbonato cálcico. Elvinagre es un ácido que disuelve el carbonato cálcico de la cáscara y libera dióxido de carbono (las burbujas). 
Una vez disuelta la cáscara, la membrana semipermeable que envuelve la claradel huevo reacciona con el vinagre y adquiere una consistencia más gomosa, al tiempo que permite que una parte del vinagre pase a su interior. Dado que el huevo contiene una mayorconcentración de materiales disueltos que la solución de vinagre que lo rodea, absorbe el vinagre mediante un proceso que se conoce como “ósmosis”. De ahí que el huevo parezca más grande