la mesa formal

La importancia de los buenos modales radica en que al tenemos un amplio desenvolvimiento y conocimiento de estos podemos manejarnos con tranquilidad y soltura al momento de practicarlo, tambin estaremos demostrando consideracin hacia los dems y no daremos lugar a las discusiones, las quejas, las reprensiones, los problemas durante la practica de los buenos modales en la mesa. De una manera masgeneral son necesarios para vivir en sociedad, para conseguir las metas que se ha propuesto y para poder disfrutar de una vida tranquila, sin recibir crticas por su forma de comportarse tanto en familia como en sociedades. Recomendaciones generales tome asiento por el lado izquierdo de la silla y retrese por el lado derecho. los caballeros deben ayudar a las damas a tomar asiento, retirndole lasilla. acercar la silla de la mesa a una distancia prudente. las damas deben colocar la cartera a un lado de su asiento o sobre su falda en caso que no haya porta bultos, nunca en la mesa. al saludar las damas permanecern sentada a menos que salude a una persona con mayor jerarqua o alguien con quien est ligada en alguna relacin de afecto. los codos y los antebrazos deben permanecer fuera de la mesa,junto al cuerpo. Cmo preparar la mesa La mesa tiene que colocarse de acuerdo a una serie de reglas, de tal manera que puedan combinarse la elegancia, el orden y la belleza. Para preparar una mesa hay que distinguir entre una comida formal y una comida informal. La mesa consta de una seri de elementos que vamos a necesitar, que son bsicamente mantelera ha de estar compuesta por el mantel, muletn yservilletas a juego. El manter ha de ser de color blanco de hilo, es decir, a base de tejido de alta calidad. Para comidas ofrecidas durante el da podrn usarse mantelera de tonos pasteles. Y para comidas motivadas por celebraciones navideas podrn usarse tonos fuertes. Las vajillas y platos es recomendable que el material de esta sea loza o porcelana, es aceptable lisa y blanca, como mucho unestampado fino por el borde de los platos. No podr presentar sntomas de estar descascarillada o la pintura saltad. Delante de cada asiento, sobre la mesa, se colocara un plato base del tamao mayor que el del plato comn, solo se retira de la mesa al momento de servir el postre. Los platos siguientes se recogen en funcin del men. Estos se colocan y retiran a medida que son empleados en los distintosservicios entrada(s), plato fuerte, ensalada, etc. Si la entrada es un consom o crema, se presenta encima del plato base, servida en un pequeo pocillo simple o con asas, sobre un platillo al que se le coloca una servilleta pequea. Cubertera se colocan de afuera hacia dentro, en el orden que sern utilizados, a ambos lados del plato base. Los tenedores, al lado izquierdo, excepto el tenedor pequeo paraentrada, que se colocara en el lado derecho. La cucharas para consom o crema y los cuchillos, con el filo hacia dentro, del lado derecho. Si el lugar no es suficiente para colocar todos los cubiertos frente al puesto de cada comensal esto podrn colocarse en su lugar al momento de presentar el platillo El material adecuado para la cubertera es plata o acero nquel. Los cubiertos, de acuerdo a suuso, presentan diferentes caractersticas que los hacen ms funcionales en relacin al tipo de alimento que se consuma. Cristalera deber ser de cristal fino y transparente, las copas se colocaran al lado superior derecho del plato base, en el orden en que van a ser utilizadas, de afuera hacia adentro, en el espacio encima de los cubiertos. El orden de derecha a izquierda, en forma lineal, agua, vinotinto, vino blanco y champagne. Estas copas debern permanecer en la mesa durante toda la comida y no deben exceder de 4 tipos de copas en la mesa. Artculos de menaje como bandejas, recipientes para las salas, saleros, vinajeras, debern guardar una relacin con la vajilla y la cristalera. Del mismo color o tonos igual que el del fondo de los platos. Decoracin Las mesas suelen decorarse con motivos...