La Miel

La miel
La miel y sus nutrientes. La miel es un producto dulce y viscoso que producen las abejas a partir del néctar que recogen de las flores o de las secreciones dealgunas plantas. El contenido de nutrientes de la miel para la salud es extraordinario y muy amplio. Veamos a continuación.

La miel contiene todas las vitaminas del grupoB: Tiamina, niacina, riboflavina, ácido pantoténico, piridonxina y biotina, además de ácido ascórbico o vitamina C, todas ellas juegan un papel fundamental en la nutriciónhumana. 

A diferencia de las frutas y verduras que pierden parte de su contenido vitamínico durante la cosecha, almacenaje y preparación; la miel no pierde nunca susvitaminas. 

Por otro lado, contiene todos los minerales que son esenciales para la salud: Hierro, calcio, potasio, sodio, azufre, cloro, manganeso, cobre, fósforo,aluminio y magnesio. 

Precisamente por todas estas propiedades es que los expertos la califican como la mejor alternativa energética para el ejercicio puesto que retrasa laaparición de fatiga, tiene un efecto desintoxicante en el organismo y es un extraordinario reconstituyente.
Las abejas chupan el néctar de las flores, lo que vienen siendoazucares.
entonces las abejas mediante su estilete o boca depositan este néctar en los diferentes orificios de la colmena, con lo que esas azucares se concentran y a partirde ahí se forma la miel, después de un proceso de destilación en el cual se le quita el exceso de cera y se le aplica un poco de agua para que no sea tan espesa. De ahí elque la miel tenga diferente coloración y sabor a lo largo del año, en primavera, es mas clara ya que es echa a partir de flores de mezquite y palmerilla principalmente.