La Nada

PRESENTACION:

Plantel: Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica (CONALEP 177)
Modulo: Identificación a la Biodiversidad
Nombre de la unidad: Descripción de la célula & su importancia en los seres vivos
Resultado de aprendizaje: 2.1. Describe a la célula, mediante sus diferencias estructurales, funcionales y evolutivas, para identificar los cambios que han ocurrido en losdiferentes organismos
Integrantes: -
Grupo: 2101 especialidad: ptb en contaduría
Fecha de entrega: 1 de junio del 2012
Observaciones: ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________INTRODUCCION:
Tipo y descripción de la célula a la que pertenecen los lactobacilos.

Tipo y descripción de la célula a la que pertenecen:
Pertenecen al tipo de lacto bacterias que se llaman estreptobacterias, porque, por lo común, aparecen en cadenas largas. Las células a la que pertenecen son a las   bacterianas autorizadas eliminan una endozima proteolítica, cuyo pH óptimo se encuentra precisamentea pH 5,5 – 6,0. Esta es la enzima que resulta activa al usar la bacteria en la fabricación del queso Emmenthal. Durante la maduración del queso, la enzima es secretadas por las bacterias muertas y disuelve la caseína.

Productos que utilizan lactobacilos:
*yakult: es un producto lácteo fermentado que contiene más de 8 mil millones de Lactobacillus casei Shirota, los cuales son capaces dellegar vivos a los intestinos, mejorando las propiedades de la flora intestinal.

*soful: Sofúl para beber es un alimento lácteo fermentado que contiene el Lactobacillus casei Shirota, bacteria probiótica exclusiva de los productos Yakult, además, por ser elaborado con leche, aporta calcio y proteína.

*Actimel: El principal beneficio que la empresa comercializadora le atribuye es ayudar a lasdefensas del organismo, gracias a que contiene una cepa patentada de una bacteria, Lactobacillus casei DN-114.001, desarrollada por Danone

ANTECEDENTES:
Historia sobre uso y métodos de utilización de los lactobacilos en la industria alimentaria y salud de México.
¿Quiénes iniciaron a usar los lactobacilos?
Alrededor de 1930 en Japón, miles de personas murieron de desnutrición crónica, debido ala escasez de alimentos y a las infecciones intestinales, esto debido a la falta de higiene. Para resolver este problema, el pediatra de la Universidad de Kioto Minoru Shirota inició la investigación sobre bacterias lácticas, por lo que logró aislar y cultivar el Lactobacillus casei. A partir de 1935 inició la producción de Yakult en la ciudad de Fukuoka. En 1955 fundó Yakult Honsha Co., Ltd.(株式会社ヤクルト本社 Kabushiki-gaisha Yakuruto Honsha?) (TYO: 2267) para comercializar su bebida.
En 1963 se adopta el Sistema de Ventas Cambaceo, cuya política es hacer llegar el producto al mayor número de personas posible, a un costo accesible, por medio de clientes compradores. Al año siguiente se inicia la expansión al extranjero, al iniciar actividades en Taiwan.
En 1967 se crea un instituto de investigación(actual Instituto Central de Yakult para la Investigación Microbiológica) en Kunitachi, Tokio.
En 1981 Yakult se registra en la Bolsa de Valores de Tokio como compañía de importancia y en 1987 en la Bolsa de Valores de Osaka también como compañía de importancia.
Yakult ha empleado su investigación en lactobacilli en el desarrollo de cosméticos. Recientemente, Yakult Honsha ha jugado un rol masimportante en el desarrollo de una droga utilizada en quimioterapia, irinotecan (Camptosar, CPT-11)

¿Para que los usaban?
Este nombre se asignó a un organismo aislado por Grigoroff, en 1905, de leche búlgara fermentada. Ganó importancia por los trabajos de Metchnikoff, quien, como antes se dijo, creía que la putrefacción intestinal podía reprimirse bebiendo leche fermentada por este...