La papa

LA PAPA
Es un tubérculo oriundo del altiplano de América del Sur, forma parte de los cuatro productos alimenticios de más importancia en el planeta, junto con el trigo, arroz y el maíz. Secalcula que en el mundo hay 5,000 variedades de papa y en el Perú se encuentran 3,000





VARIEDADES DE PAPA
Se puede encontrar una gran variedad de papa en tamaños colores algunas sonredondas , alargadas pequeñas ,grandes y de muchos sabores entre las más populares de papa en el Perú tenemos: Tomasa, canchán, huayro, perricholi, amarilla, peruanita, huamantanga, Yungay,negra, tarmeña







VALOR NUTRITIVO DE LA PAPA
La papa es una fuente de vitaminas en especial de vitamina C y minerales como el potasio, su cáscara es una excelente fuente de fibra, lapapa contiene carbohidratos, complejos que te dan energía, además, está libre de grasa y colesterol.

USOS DE LA PAPA
La papa se destina a diversos fines no se usa solo como hortaliza .Enrealidad las papas que se consumen frescas son menos del 50% de la producción mundial con el resto se obtienen alimentos e ingredientes alimentarios industriales , piensos para el ganado bovino,porcino, y las aves de corral almidón para la industria, también es la materia prima para fabricar suero y etanol para producir combustibles.
PROPUESTA DE PREPARADO
Existen otras propuestasde preparación de la papa también podemos hacer deliciosos panecillos y aquí les presento una receta:
Ingredientes: 2 papas cocidas, 70ml de leche, 40gr de mantequilla,10gr de levadura de pan150gr de harina
Preparación:
Hacer un puré con las papas, añadir un toque de sal y pimienta, la leche y mantequilla fundida, removeremos y añadimos la levadura y harina trabajar bien hastaobtener una masa homogénea y formar pequeñas bolas dejarlas reposar por 20 minutos en la bandeja para horno , pintamos con huevo y hiervas aromáticas llevar al horno a 180 grados por 10 minutos...