La polar y todos sus aspectos

Introducción
En este trabajo se hablara un poco sobre la visita guiada que se tuvo el día viernes 2 de diciembre del 2011 a una de las principales plantas para la fabricación de cerveza y malta enVenezuela(cervecería polar),específicamente a la de Barcelona, ahí se estudiaron muchos de los procesos que se llevan a cabo en esta empresa para la elaboración de dichos productos, así mismo se pudoobservar directamente los pasos para la elaboración de bebidas fermentadas ,la actividad enzimática, pudimos conocer la importancia de las enzimas en los procesos energéticos de los seres vivos y suaplicación en las industrias, y por ultimo también observamos la importancia de algunos organismos anaeróbicos en la fabricación de productos como bebidas fermentadas .
Aparte de conocer sobre todosestos procesos, tuvimos la oportunidad de conocer una de las más importantes empresas de nuestro país, donde pudimos convivir como grupo fuera del aula de clases, y conocer a personas especializadas enesta materia, como lo son los maestros cerveceros.

Historia de cervecerías polar
es una rama de Empresas Polar ,esta se encarga de administrar la línea de cervezas y bebidas alcohólicas así comolas de maltas. Es la división principal de las Empresas Polar por ser la de mayor facturación para la compañía.
Fue fundada por Lorenzo Mendoza Fleury en 1941 cuando llega al mercado Cerveza Polar oPolarcita tipo pilsen. También produce vinos por medio de su marca Bodegas Pomar y Sangría con la marca Caroreña.
Desde 1951 produce Malta Polar ahora Maltín Polar. En 1954 con la intención de seguircreciendo como empresa y de autoabastecerse crean la compañía Remavenca la cual comienza a producir hojuelas de maíz para producir cerveza, en 1960 Remavenca saca al mercado su producto HarinaPAN para elaborar arepas, ésta marca aún mantiene como líder del mercado nacional. En 1996 decide lanzar al mercado su línea ligera o light con su marca Polar Light ,luego del éxito de la marca comienza a...