la preparacion de alimentos

ISO 22000
9.1 VENTAJAS
La norma establece unos métodos y una cadena de medidas que tiene como
objetivo general buscar una mejora continua y que, sin lugar a incertidumbres,
aumentando la productividad actual de cualquier empresa.
Todos los objetivos de calidad de la empresa son posibles a medida que todos
los participantes dentro del proceso de certificación se sienten a gusto en lasempresas, se les proporcione de la educación necesaria para llevar a cabo sus
respectivas tareas asignadas, se les reconozca y gratifique por los logros o
avances conseguidos, se les manifieste las oportunidades de perfeccionamiento y
promociones internas y se les pague un salario junto por las labores realizadas.
Este perfeccionamiento de la confianza en la calidad se ve reflejado enuna serie
de ventajas que se representan a continuación.
9.1.1 Competitividad
Es el primer objetivo que le interesa a cualquier empresa. Es exponer, poco a
poco que las grandes compañías y los clientes comenzarán a exigir esta
certificación para compartir y participar con sus sistemas con cualquier empresa
que quiera trabajar a par. Es importante puesto que es el único modo que puedecertificar un equilibrio en las disposiciones de seguridad entre sus partes. De no
realizarlo quien no la tenga, se quedará fuera.
La ejecución de la norma, involucra una perspectiva en detalle de los sistemas, lo
cual hará que lo invertido en tecnología se ajusten a las prelaciones que se han
impuesto para obtener la certificación, por lo tanto no habrá egresos excusados,
inesperados, nisobredimensionados. Se evitan muchos errores o se detectan a 39

tiempo gracias a los controles adecuados; y si se producen, se cuenta con los
planes de incidencias para dar respuesta efectiva y en el tiempo mínimo. Se evita
fuga de información o dependencia con personas internas y externas.
9.1.2 Calidad a la seguridad
La ejecución de un verdadero sistema de estandarización (ISO)transforma la
seguridad en un movimiento de gestión. Esta concepción por trivial que parezca es
sumamente importante, pues deja de lado un conjunto de acciones técnicas más o
menos organizadas, para convertirse en un ciclo organizado y controlado. Todo
esto es un proceso que pone "calidad a la seguridad", en definitiva, "calidad" que
es lo que se busca y exige hoy en toda empresa seria yprudente.
9.1.3 Reduce riesgos
Iniciando de las reglas que establece la norma, hasta la ejecución de los controles,
el conjunto de funciones adoptadas comprimirá al mínimo todo riesgo por robo,
fraude, error humano (intencionado o no), mal uso de instalaciones y equipo a los
cuales está expuesto el manejo de información.
9.1.4 Concienciación y compromiso
El modelo genera conciencia ycompromiso de seguridad en todos los pasos de la
fábrica, no sólo al constituirla, sino que será constante ya que se trata de un ciclo.
Un paso sumamente importante durante este beneficio es la relación:
Coste/Beneficio/Negocio con una mirada global de la compañía. Con esto se
sabrá optar cuál es el mejor curso de acción, que deberá acoger para su negocio
global. Por lo tanto el trabajoimportante es saber resumir/concretar el trabajo, de
muchas semanas o meses que conlleva esta tarea, y una vez acogida la decisión
dirigente, encontrar todos los medios para llevar adelante esta determinación.
9.1.5 Normas y Estándares 40

Dar consecución de la legislación vigente en todos los aspectos de conformidades
legales de la norma las cuales deben corresponder con la legislacióndel país, y
se debe verificar su acomodamiento y cumplimiento. Por lo tanto la certificación
avala este hecho y a su vez probablemente crea un marco legal que
salvaguardará a la empresa en muchos otros campos que antes no tenía
cubiertos.
9.1.6 Visión externa y metódica del sistema
Todo el compromiso ejecutado para la culminación de la norma, involucra una
serie de disposiciones...