la produccion de panela

La elaboración de este producto es una de las actividades agropecuarias que más genera empleo.
Los productores de panela, una de las actividades más tradicionales del país tienen ahora la granoportunidad de incursionar definitivamente en el mercado internacional.
El Ministerio de Agricultura avanza en un plan de apoyo al sector con el fin de que den el paso hacia la reconversión de suestructura productiva y aprovechen los TLC para ampliar su presencia en la demanda externa. Así quedó planteado en el reciente Congreso Nacional Panelero realizado en Bogotá.
Al mercado de los EstadosUnidos, tradicionalmente destino de las exportaciones colombianas de panela, el alimento puede ingresar con cero aranceles a través del contingente OMCX conformado por 25 mil toneladas que se comparten conel azúcar.
Una segunda opción es la utilización del contingente de 50 mil toneladas logrado en la negociación del TLC, también compartido con azúcar.
Con Canadá, la panela puede ingresar libre dearancel y sin límite en términos de cantidad.
Una vez entre en vigencia el tratado con la Unión Europea, la panela podrá ingresar libre de arancel a ese mercado participando en un contingente de62.000 toneladas compartidas con el azúcar, las que crecerán anualmente en 1.800 toneladas.
El ministro de Agricultura, Juan Camilo Restrepo, dijo en el evento, para asegurar la sostenibilidad de laactividad panelera es necesario tener en cuenta los siguientes aspectos:
Caminar hacia procesos de reconversión de la infraestructura para la producción de panela, y los modelos asociativos. Esto debe iracompañado por la implementación de esquemas comerciales que permitan acceder a nuevos mercados .
El sector debe aprovechar las oportunidades que los mercados internos como externos ofrecen en laactualidad.
Para materializar las potencialidades es vital el mejoramiento de la calidad del producto.
También es urgente la reducción de los costos de producción, hacer mayor investigación y...