La quimica en la industria Alimentaria

Hay varios tipos de métodos utilizados en la industria de los alimentos, los cuales se utilizan tanto para su preparación como para su conservación. Las aplicaciones de la química en la industria delos Alimentos Los procesos utilizados en la industrias de alimentos constituyen el factor de mayor importancia en las condiciones de vida y en la búsqueda de soluciones que permitan preservar lascaracterísticas de los alimentos por largos períodos, utilizando procedimientos adecuados en la aplicación de sustancias químicas en los alimentos tales como el enfriamiento, congelación, pasteurización,secado, ahumado, conservación por productos químicos y otros de carácter similares que se les puede aplicar estas sustancias para su conservación y al beneficio humano. La industria alimentaria Es laencargada de transformar los productos procedentes del sector agropecuario, es decir, de la agricultura y la ganadería La industria alimentaria tiende a evolucionar hacia una mayor concentración ytecnificación. Se inclina de forma creciente por productos más elaborados, con oferta orientada a las comidas preparadas y precocinados. Esta tendencia viene dada por la mayor calidad de vida y crecienteprosperidad de los habitantes de países desarrollados. Aunque existe una gran cantidad de alimentos que pueden ser consumidos crudos, como por ejemplo la fruta, la mayoría requiere un procesamientoque le permita más seguridad y mayor tiempo de conservación, además de apetecible al paladar; aquí es dónde la química entra en acción en todo el sentido de la palabra para dar un mayor sentido ymejora a estas demandas. La química en la industria alimenticia La química Es hoy en día uno de los procesos más aplicados en la industria de los alimentos. A través de ella los alimentos sufren ciertastransformaciones o modificación para su propia conservación mejorando así las propiedades que los constituyen. En conclusión La química es de vital importancia en la industria de los alimentos ya que...