la sal

El cloruro de sodio más conocido como sal de mesa. Como todos sabemos el hombre no puede vivir sin aire, comida, agua y, aunque no sea tan reconocida, sin sal. Este compuesto a sido unos de losfactores más importantes de nuestra civilización: en la agricultura, en la tecnología, la creación de ciudades, etc.
Antes de explicar porque fue tan relevante su existencia primero debemos conocer suspropiedades químicas.

Propiedades químicas
El cloruro de sodio es un compuesto iónico formado por una combinación de iones de Cl– y Na+ En una estructura cristalina con forma de cúbico.
Elcloruro sódico (NaCl) posee el mismo número de átomos de Cloro y de Sodio, el enlace químico que los une está clasificado como iónico en el cual se transfiere electrones. Existente entre los iones: uncatión de sodio (Na+) y un anión de cloro (Cl–)
Su formula empírica es: Na + Cl → Na+ + Cl− → NaCl
Son sólidos a temperatura ambiente
Duros y frágiles
Solubles en agua y en otros solventespolares
Conduce la electricidad cuando están en disolución acuosa pero no en estado solido
Tienen altos puntos de fusión y ebullicion
Es incoloro, y la única roca comestible para el humano
Baja elpunto de congelación del agua






Obtención de la sal:
Evaporación de una salmuera: Se fundamenta en una evaporación de una disolución salina cada vez más concentrada hasta que la salprecipita al fondo
Salinas: La actividad de extraer sal del agua del mar mediante evaporación

Manantiales: En el caso de los manantiales, si su caudal era escaso, incluso se introducía o bombeaba agua asu interior desde otros caudales o piscinas, con el fin de aumentar la producción

Minas y salares: Se trata de una actividad minera que se realiza de dos formas posibles: se extrae el mineral y sepulveriza hasta lograr el aspecto deseado, o se bombea agua y se disuelve con los minerales extrayendo una especie de lodo-salmuera que luego se deseca por evaporación

Aplicaciones:

En la...