La Sales
Páginas: 14 (3275 palabras)
Publicado: 24 de febrero de 2013
1. INTRODUCCIÓN
La sal desempeña un papel básico en nuestra vida diaria. Su múltiples beneficios y aplicaciones hacen de ella un alimento que debe ser conocido y divulgado entre la población. La sal es, ante todo, una fuente de vida, un nutriente esencial, y un ingrediente clave para la industria agroalimentaria. La sal es igualmente esencial para la salud pública aunque también podamosenfermarnos a causa de este. Su utilización como vehículo conductor de yodo facilita luchar contra la deficiencia de éste elemento.
De allí pasaremos a considerar un aspecto casi ignorado en la temática alimentaria: la cuestión energética. La sal resulta un elemento ideal para visualizar un concepto esencial en la nutrición, término entendido como cotidiano aporte reconstituyente y revitalizante delos organismos vivos.
Deberemos ahondar en la historia de la humanidad y la evolución tecnológica, para comprender las razones por las cuales la sal pasó, de ser considerada “oro blanco”, a convertirse en un “veneno cotidiano”.
Para comprender los secretos de la sal, resulta esencial conocer a fondo lo que sucede con esta sustancia, tan apreciada en la antigüedad. De ese modo evitaremos caer enlos corrientes errores que nos conducen, por exceso o por defecto, a la enfermedad. Este conocimiento, tan elemental como poco divulgado, nos abrirá la percepción hacia realidades más profundas que tienen que ver con la correcta nutrición y fundamentalmente con la buena salud.
2. OBJETIVOS
1. OBJETIVOS GENERALES
➢Analizar y diferenciar los diferentes tipos de sales en el organismo utilizando como medio de explicación este trabajo para así lograr un buen entendimiento del tema.
2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
➢ Descubrir los diferentes tipos de sales en el organismo humano
➢ Determinar cómo están compuestos cada uno de las diferentes sales
➢ Analizar las posibles consecuencias deposeer en nuestro cuerpo cantidades de sal.
➢ Indagar sobre el concepto de sal.
➢ Conocer la importancia de la sal.
3. CONCEPTOS BÁSICOS
3.1 LAS SALES
La sal son moléculas inorgánicas de fácil ionización en presencia de agua y que en los seres vivos aparecen tanto precipitadas, como disueltas, como cristales o unidas a otras biomoléculas.
Las sales mineralesdisueltas en agua siempre están ionizadas. Estas sales tienen función estructural y funciones de regulación del pH, de la presión osmótica y de reacciones bioquímicas, en las que intervienen iones específicos. Participan en reacciones químicas a niveles electrolíticos.
Este elemento que debe estar presente en las comidas de todas las personas, esta compuesta por elementos como el sodio que nopuede faltar en el cuerpo humano. Ahora bien, si posees un estado de salud sano solamente podrás consumir 2 cucharadas de te a diario. Tendrás que tener en cuenta que algunos alimentos como los embutidos la poseen en grandes cantidades.
El sodio (Na) es un elemento químico muy abundante en la naturaleza y que al unirse al cloro (NaCl), forman la sal o cloruro de sodio (NaCl), siendo la formulaquímica es NaCl, eso quiere decir que esta formada por dos elementos: cloro y sodio. Dos minerales que al igual que el potasio son considerados electrolitos, o sea que tiene propiedades eléctricas (el potasio y el sodio tienen cargas positivas y el cloruro cargas negativas). Aunque “sodio” y “sal” se usen a menudo indistintamente, son sustancias diferentes.
El sodio es esencial para la vida yaque juega un papel fundamental en el metabolismo celular permitiendo la absorción de los nutrimentos, la transmisión de los impulsos nerviosos mediante el mecanismo de bomba sodio-potasio y la regulación de la osmolaridad.
Al ser un mineral que no puede producir el organismo por sí mismo, es fundamental que se obtenga a través de la dieta. Además, en comparación con otros minerales, el cuerpo...
La sal desempeña un papel básico en nuestra vida diaria. Su múltiples beneficios y aplicaciones hacen de ella un alimento que debe ser conocido y divulgado entre la población. La sal es, ante todo, una fuente de vida, un nutriente esencial, y un ingrediente clave para la industria agroalimentaria. La sal es igualmente esencial para la salud pública aunque también podamosenfermarnos a causa de este. Su utilización como vehículo conductor de yodo facilita luchar contra la deficiencia de éste elemento.
De allí pasaremos a considerar un aspecto casi ignorado en la temática alimentaria: la cuestión energética. La sal resulta un elemento ideal para visualizar un concepto esencial en la nutrición, término entendido como cotidiano aporte reconstituyente y revitalizante delos organismos vivos.
Deberemos ahondar en la historia de la humanidad y la evolución tecnológica, para comprender las razones por las cuales la sal pasó, de ser considerada “oro blanco”, a convertirse en un “veneno cotidiano”.
Para comprender los secretos de la sal, resulta esencial conocer a fondo lo que sucede con esta sustancia, tan apreciada en la antigüedad. De ese modo evitaremos caer enlos corrientes errores que nos conducen, por exceso o por defecto, a la enfermedad. Este conocimiento, tan elemental como poco divulgado, nos abrirá la percepción hacia realidades más profundas que tienen que ver con la correcta nutrición y fundamentalmente con la buena salud.
2. OBJETIVOS
1. OBJETIVOS GENERALES
➢Analizar y diferenciar los diferentes tipos de sales en el organismo utilizando como medio de explicación este trabajo para así lograr un buen entendimiento del tema.
2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
➢ Descubrir los diferentes tipos de sales en el organismo humano
➢ Determinar cómo están compuestos cada uno de las diferentes sales
➢ Analizar las posibles consecuencias deposeer en nuestro cuerpo cantidades de sal.
➢ Indagar sobre el concepto de sal.
➢ Conocer la importancia de la sal.
3. CONCEPTOS BÁSICOS
3.1 LAS SALES
La sal son moléculas inorgánicas de fácil ionización en presencia de agua y que en los seres vivos aparecen tanto precipitadas, como disueltas, como cristales o unidas a otras biomoléculas.
Las sales mineralesdisueltas en agua siempre están ionizadas. Estas sales tienen función estructural y funciones de regulación del pH, de la presión osmótica y de reacciones bioquímicas, en las que intervienen iones específicos. Participan en reacciones químicas a niveles electrolíticos.
Este elemento que debe estar presente en las comidas de todas las personas, esta compuesta por elementos como el sodio que nopuede faltar en el cuerpo humano. Ahora bien, si posees un estado de salud sano solamente podrás consumir 2 cucharadas de te a diario. Tendrás que tener en cuenta que algunos alimentos como los embutidos la poseen en grandes cantidades.
El sodio (Na) es un elemento químico muy abundante en la naturaleza y que al unirse al cloro (NaCl), forman la sal o cloruro de sodio (NaCl), siendo la formulaquímica es NaCl, eso quiere decir que esta formada por dos elementos: cloro y sodio. Dos minerales que al igual que el potasio son considerados electrolitos, o sea que tiene propiedades eléctricas (el potasio y el sodio tienen cargas positivas y el cloruro cargas negativas). Aunque “sodio” y “sal” se usen a menudo indistintamente, son sustancias diferentes.
El sodio es esencial para la vida yaque juega un papel fundamental en el metabolismo celular permitiendo la absorción de los nutrimentos, la transmisión de los impulsos nerviosos mediante el mecanismo de bomba sodio-potasio y la regulación de la osmolaridad.
Al ser un mineral que no puede producir el organismo por sí mismo, es fundamental que se obtenga a través de la dieta. Además, en comparación con otros minerales, el cuerpo...
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