La Serenísima

Índice
➢ Origen.

➢ Tipo de empresa.

➢ Composición de empresa.

➢ Objetivos, fines, misión y propósito.

➢ Estructura: tipos y niveles.

➢ Organigrama.

➢ Integrantes, roles, modelo de organización.

➢ Procesos de producción y transformación.

➢ Comunicación y control.

➢ Recursos.

➢ Proceso de control.

➢ Control de calidad de empresa Industrial (Normas ISO).

➢Sustento Legal (Normar ISO).

➢ Problemas ambientales (Responsabilidades).

➢ Sinergia de las organizaciones.




Esta empresa surgió gracias Antonio Mastellone y Teresa Aiello, provenientes de Italia, quienes en 1929 dieron origen a una empresa familiar que evolucionó en la historia de la industria lechera argentina; años más tarde Antonio Mastellone arribó a la Argentina y comenzó laproducción de ricota y mozzarella, cumplió su palabra y llamó a su empresa “La Serenísima”.

▪ 1929: origen empresa familiar marcó hitos en la historia de la industria lechera argentina. Distribución de productos realizada por su dueño en tren hasta la ciudad.

▪ 1933: compra del primer camión de reparto. Mejor abastecimiento, mejora comercialización de productos

▪ 1940: empresa con plantel de 15personas. Filosofía fundadora: fe, trabajo, respeto y calidad.

▪ 1952: fallecimiento del fundador. Pascual Mastellone asume presidencia.

▪ 1961: empresa inició venta de leche pasteurizada. Comenzaban las primeras botellas de leche en Buenos Aires. Su competencia inicial 30 empresas grandes y prestigiosas, a pasar de ello, gana un lugar destacado en el mercado.

▪ 1964: crecen inversionesen tecnología y capacitación. Se consolida vínculo con los consumidores. Crea su primer laboratorio microbiológico. Innovó en el mercado con nuevo packaging: el sachet, este aseguraba calidad del producto, contenido intacto y sin adulteraciones.

▪ Década del 70: se afianzó su participación en el mercado, sigue mejorando calidad con la creación del Departamento de Asistencia Técnica alProductor. Instalación de plantas de enfriamiento intermedias y el transporte en condiciones especiales fueron los grandes desarrollos de estos años. Amplió la cuenca lechera y terminó con las colas de desabastecimiento. Crea el Primer Programa Privado de Promoción de la Actividad Lechera, con el cual triplica en ocho años la productividad por hectárea de los tambos remitentes. Esta se convirtió en lamayor experiencia realizada por una empresa privada u organismo estatal en el mundo.

▪ Década del 80: introdujo la Calidad LS en sus productos, mientras que su participación en el mercado de la leche superó el 80% en Capital Federal y Gran Buenos Aires y el 50% en todo el país. La empresa amplió su línea de productos y mejoró notablemente su infraestructura de distribución. Impulsa la creación dela categoría de la leche seleccionada en el Código Alimentario Argentino. Presenta en el mercado la primera leche deslactosada (sin lactosa ni galactosa), pensada especialmente para las personas intolerantes a la lactosa. Es la primera empresa en introducir la tecnología de los probióticos en forma masiva, creando la leche cultivada y otros productos de gran beneficio para la calidad de vida.

▪Últimas décadas: nuevos logros y desafíos.

← Primera empresa láctea del país que comienza a pagar por proteína de leche, establecido un nuevo estándar de calidad.

← Inicia en la Argentina el primer proyecto de producción de leche orgánica, obtenida bajo estrictas condiciones ecológicas. Bajo verificación de la Organización Internacional Agropecuaria.

← Acentuó su tendencia a lainnovación con la presentación de nuevos productos al mercado.

← Agrega a la leche fluida, yogur, leche en polvo y postres sulfato ferroso en forma microencapsulada, un desarrollo exclusivo de la empresa, sin alterar las características propias de cada producto, a fin de paliar la diferencia nutricional de este elemento.

← Introduce en la leche cultivada y yogures el Lactobacilus...