La soja y sus efectos no deseables
Páginas: 17 (4019 palabras)
Publicado: 22 de marzo de 2011
Nota:
He hecho este resumen de varios documentos extraídos de la WEB al enterarme de muchos problemas causados por el cultivo de soja en la provincia de Entre Ríos, como ser : desaparición de la normal cantidad de aves, abejas, floración natural, eliminación involuntaria de quintas por el fumigado de pesticidas en plantaciones vecinas a estas, aumento de casos de cancer en poblaciónzonal, etc.
Al recorrer la red de Internet me asombre del material existente que no llega normalmente a los que consumimos productos creyendo en la propaganda tendenciosa sobre SUPUESTOS Y MÁGICOS BENEFICIOS.
He comprendido de lo analizado de estos documentos que
los trastornos provienen de dos grandes fuentes:
1) las propiedades de la soja en si misma
2)los químicos y manipulaciones a que sometemos los granos y su cultivo con el fin de mayor rentabilidad.
Aquellas personas interesadas en los documentos en versión completa y otros documentos al respecto, comunicarse al 02944-441376
Walter R. Vitali
EFECTOS NEGATIVOS DEL CONSUMO DE SOJA
El consumo de soja se está promocionando vigorosamente.
A pesar de los muchos supuestosbeneficios, hay un lado negativo, que está siendo ignorado.
El poroto de soja crudo contiene numerosos anti-nutrientes. Si bien el procesamiento los puede reducir, no los elimina. (1) El poroto de soja crudo es un anticoagulante (un agente que previene la coagulación de la sangre). Esta propiedad anticoagulante no se revierte con la vitamina K, que es un agente coagulante muy efectivo. Muchosnorteamericanos tienen bajos niveles de vitamina K.
Los chinos no comían frijol soja fermentado como las otras legumbres, como lentejas, porque el frijol soja contiene grandes cantidades de toxinas naturales, o "antinutrientes". Primera entre ellas están los potentes inhibidores de enzimas que bloquean la acción de la tripsina y otras enzimas que se necesitan para digerir las proteínas.
Estos inhibidoresson proteínas grandes, dobladas apretadamente, que no son desactivadas por completo durante el cocimiento normal. Pueden producir serias molestias gástricas, una reducida digestión de las proteínas, y deficiencias crónicas en la absorción de los aminoácidos. En animales de laboratorio, las dietas altas en inhibidores de la tripsina causan agrandamiento y condiciones patológicas del páncreas,incluyendo cáncer.
La soja también contiene bociógenos - sustancias que debilitan la función de la tiroides.
Además, el 99 por ciento de un gran porcentaje de soja es modificada genéticamente, y tiene uno de los más altos por cientos de contaminación por pesticidas en cualquiera de nuestros alimentos.
El frijol soja tiene un alto contenido de ácido fítico, que está presente en el salvado o la cáscarade todas las semillas. Es una sustancia que puede bloquear la asimilación de minerales esenciales - calcio, magnesio, cobre, hierro, y especialmente zinc - en el tracto intestinal.
Los vegetarianos que consumen tofú y cuajada de frijol como sustituto de la carne y productos lácteos corren el riesgo de sufrir severas deficiencias minerales. Los resultados de la deficiencia de calcio, magnesio, yhierro son bien conocidos; los de la deficiencia de zinc no tanto.
El zinc es un componente clave de numerosas enzimas vitales, y juega un papel en el sistema inmunológico. Los fitatos que se encuentran en los productos de soja interfieren con la absorción de zinc más completamente que con la de otros minerales.
La deficiencia de zinc puede causar una sensación de estar en el "espacio", quealgunos vegetarianos confunden con una "alta" iluminación espiritual.
El Aislado de Proteína de Soja: No Tan Amigable
Los procesadores de soja han trabajado duro para sacar estos antinutrientes de los productos terminados, en particular el aislado de proteína de soja (SPI) [por sus siglas en inglés], que es el ingrediente clave en la mayoría de alimentos de soja que imitan productos de carne y...
He hecho este resumen de varios documentos extraídos de la WEB al enterarme de muchos problemas causados por el cultivo de soja en la provincia de Entre Ríos, como ser : desaparición de la normal cantidad de aves, abejas, floración natural, eliminación involuntaria de quintas por el fumigado de pesticidas en plantaciones vecinas a estas, aumento de casos de cancer en poblaciónzonal, etc.
Al recorrer la red de Internet me asombre del material existente que no llega normalmente a los que consumimos productos creyendo en la propaganda tendenciosa sobre SUPUESTOS Y MÁGICOS BENEFICIOS.
He comprendido de lo analizado de estos documentos que
los trastornos provienen de dos grandes fuentes:
1) las propiedades de la soja en si misma
2)los químicos y manipulaciones a que sometemos los granos y su cultivo con el fin de mayor rentabilidad.
Aquellas personas interesadas en los documentos en versión completa y otros documentos al respecto, comunicarse al 02944-441376
Walter R. Vitali
EFECTOS NEGATIVOS DEL CONSUMO DE SOJA
El consumo de soja se está promocionando vigorosamente.
A pesar de los muchos supuestosbeneficios, hay un lado negativo, que está siendo ignorado.
El poroto de soja crudo contiene numerosos anti-nutrientes. Si bien el procesamiento los puede reducir, no los elimina. (1) El poroto de soja crudo es un anticoagulante (un agente que previene la coagulación de la sangre). Esta propiedad anticoagulante no se revierte con la vitamina K, que es un agente coagulante muy efectivo. Muchosnorteamericanos tienen bajos niveles de vitamina K.
Los chinos no comían frijol soja fermentado como las otras legumbres, como lentejas, porque el frijol soja contiene grandes cantidades de toxinas naturales, o "antinutrientes". Primera entre ellas están los potentes inhibidores de enzimas que bloquean la acción de la tripsina y otras enzimas que se necesitan para digerir las proteínas.
Estos inhibidoresson proteínas grandes, dobladas apretadamente, que no son desactivadas por completo durante el cocimiento normal. Pueden producir serias molestias gástricas, una reducida digestión de las proteínas, y deficiencias crónicas en la absorción de los aminoácidos. En animales de laboratorio, las dietas altas en inhibidores de la tripsina causan agrandamiento y condiciones patológicas del páncreas,incluyendo cáncer.
La soja también contiene bociógenos - sustancias que debilitan la función de la tiroides.
Además, el 99 por ciento de un gran porcentaje de soja es modificada genéticamente, y tiene uno de los más altos por cientos de contaminación por pesticidas en cualquiera de nuestros alimentos.
El frijol soja tiene un alto contenido de ácido fítico, que está presente en el salvado o la cáscarade todas las semillas. Es una sustancia que puede bloquear la asimilación de minerales esenciales - calcio, magnesio, cobre, hierro, y especialmente zinc - en el tracto intestinal.
Los vegetarianos que consumen tofú y cuajada de frijol como sustituto de la carne y productos lácteos corren el riesgo de sufrir severas deficiencias minerales. Los resultados de la deficiencia de calcio, magnesio, yhierro son bien conocidos; los de la deficiencia de zinc no tanto.
El zinc es un componente clave de numerosas enzimas vitales, y juega un papel en el sistema inmunológico. Los fitatos que se encuentran en los productos de soja interfieren con la absorción de zinc más completamente que con la de otros minerales.
La deficiencia de zinc puede causar una sensación de estar en el "espacio", quealgunos vegetarianos confunden con una "alta" iluminación espiritual.
El Aislado de Proteína de Soja: No Tan Amigable
Los procesadores de soja han trabajado duro para sacar estos antinutrientes de los productos terminados, en particular el aislado de proteína de soja (SPI) [por sus siglas en inglés], que es el ingrediente clave en la mayoría de alimentos de soja que imitan productos de carne y...
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