la vida

GUIA PRACTICA SOBRE CONTABILIDAD AGRÍCOLA

INTRODUCCION
El presente trabajo, elaborado con motivo del 12° Congreso Nacional de Profesionales de Ciencias Económicas (Córdoba - Septiembre de 1998). Para el tratamiento del mismo se ponderaron dos cualidades: Dominio del área y actualidad de la discusión, y versa sobre la contabilidad financiera del sector agrícola.
Argentina, al igual queCanadá, Australia o Francia, son considerados países cuya economía se basa en actividades rurales, ya que el sector agrícola es el generador de divisas. El Banco Mundial muestra un alto interés en estos tipos de países, pero se topa con el problema de que no puede comparar explotaciones agrícolas, por lo que la asignación de líneas de créditos se basa en muchos indicadores, los que no incluyen losreportes financieros o estados contables. Para tratar de solucionar lo anterior se le encomendó al Internatioanl Acoounting Standard Committee (IASC) que elabore una normativa contable que haga que los estados contables de cualquier país sean comprensibles, pertinentes, confiables y comparables. La respuesta del IASC surgió bajo la forma de un Borrador de Declaración de Principios.
Se estudia alBorrador desde la óptica que justifica su emisión, esto es cual ha sido el propósito del IASC para emitirlo. Teniendo en cuenta lo anterior es que no se analiza el trabajo elaborado por el CECyT, ya que el mismo no se encuadra con lo requerido por el Banco Mundial respecto de las cualidades deseadas para los reportes financieros.

Conceptos fundamentales
Sector agropecuario

Tradicionalmente laeconomía divide en tres sectores la actividad de un país. Los sectores clásicos son el Primario o Agrícola, el Secundario o industrial y el Terciario o de Servicios. El primero de ellos, el sector agrícola, comprende las actividades de administración de transformaciones biológicas y las actividades extractivas, esto es las empresas que extraen directamente sus productos del suelo, del subsuelo, delos ríos o del mar. En otras palabras, las empresas del sector primario se caracterizan por utilizar directamente la naturaleza como factor de producción, invirtiendo en ella capital, tecnología y trabajo.
Se acaba de ver donde se sitúan las empresas agrarias en el conjunto de la economía. Constituyen una parte del sector primario, por lo que se puede identificar como actividad agraria a cualquierprocesos organizado, en el medio rural, para producir alimentos originarios y materias primas vegetales o animales. En el ámbito profesional la agricultura se define como el gerenciamiento de las transformaciones biológicas de los animales y plantas con el propósito de generar productos para el consumo o procesamiento posterior.
Expandiendo un poco más la anterior definición, se detallan cadauno de sus elementos. Primero, la agricultura está relacionada con el fenómeno de la vida. Las plantas y los animales, componentes de un sistema agrícola, tienen una capacidad innata de transformarse biológicamente. Dicha capacidad de transformación depende de una combinación de recursos naturales, muchos de ellos considerados por la economía como bienes no económicos o bienes libres, como son laluz solar, el agua de lluvia, aire, etc. Segundo, la agricultura implica transformaciones biológicas de sustancia física. Con el paso del tiempo las plantas sufren un cambio tanto en su calidad como en su cantidad, y ese cambio es controlado y medido por quien tiene a su cargo el gerenciamiento del sistema agrícola. Tercero, la transformación biológica es gerenciada. La empresa brinda lascondiciones necesarias para que se produzca dicha transformación. Se administran grupos de activos biológicos, porque de ese modo se garantiza la continuidad de la actividad. Se debe diferenciar la agricultura de las actividades extractivas, ya que en estas últimas no hay gerenciamiento de la transfomación biológica, por ejemplo se puede diferenciar la pesca del atún en mares abiertos de la cría de...