La Wall

Practica de como aser el queso
Por:la alumna Jocelyn
Materiales necesarios:
1 cuajo en gotas 1 metro de manta de cielo 1 pocillo 1 toper y 1 litro de leche
Procedimiento:
Baviar ellitro de leche en el pocillo y ponerlo a ervir en la estufa basiar 10 gotas de cuajo en la leche y esperar a que se agan grumos después de que se enfrie un poco basiarla en la manta de cielo yexprimir después ponerlo en el resipiente y a disfrutar
Los datos nutricionales del queso pueden variar en función de su contenido en grasa, pero en general se puede decir que es una ricafuente de calcio, proteínas, y fósforo. 100 gramos de queso manchego contienen 21 gramos de proteínas y entre 600 y 900 miligramos de calcio. Al tratarse básicamente de leche concentrada, hacenfalta 600 gramos de leche para igualar esta cantidad de proteínas, y 550 gramos para la de calcio.16 17 El queso también comparte con la leche sus problemas nutricionales, derivados del altocontenido en grasas saturadas, consistentes en triglicéridos y ácido graso saturado. Este tipo de grasas influyen muy negativamente en enfermedades cardiovasculares. El Centro de la Ciencia deInterés Público sitúa al queso como la primera fuente de grasa saturada en los Estados Unidos, en los que cada habitante consume de media unos 13,6 kg al año. Sin embargo esta cantidad es bastantemás pequeña que la de países europeos como Grecia (27 kg) o Francia (24 kg), en los que se tiene un índice relativamente bajo de enfermedades del corazón. Este hecho se conoce como la paradojafrancesa, y se apunta a que se pueda justificar por el alto consumo de productos de la dieta mediterránea, como el vino tinto o el aceite de oliva.18
Alimentos ácidos: Aunque no lo parezca aprimera vista, según los sinergistas los siguientes alimentos producen ácidos en nuestro organismo:
Azúcar.
Café.
Pescado.
Aceitunas.
Fideos.
Huevos.
Alcohol.
Leche de vaca