la yuca

La yuca (Manihot esculenta Crantz), pertenece a la clase Dicotyledoneae, subclase
Archichlamydeae, orden Euphorbiales, familia Euphorbiaceae, tribu Manihotae, género
Manihot y especie esculenta. Es una planta que puede perder mucha agua a través de los
estomas por unidad de dióxido de carbono; por esta razón, se le clasifica como tipo C-3 de
fotosíntesis. Su división fásica defotosintatos, le permite distribuir los productos de la
fotosíntesis uniformemente a través de la planta durante su ciclo de vida después del arroz, trigo y maíz, la yuca es un componente básico
en la dieta de 1000 millones de personas
Los caracteres morfológicos, usualmente dominantes y recesivos determinan diferentes
niveles de variabilidad (Enríquez 1966). Su respuesta a la selección y susantecedentes
genéticos pueden ser determinados y la heredabilidad se da fundamentalmente en caracteres de
valor agronómico, es así que la yuca y la mayoría de las plantas cultivadas con importancia
económica tienen su patrón de identificación, caracterización y evaluación
Se han definido cuatro centros de origen para el género Manihot; el primero lo
constituye la parte Central del Brasil (al surdel Estado de Goias y al Occidente de Minas
Gerais), con cerca de 38 especies que representa el área de mayor diversidad, el segundo es la
parte Suroccidental de México y contiene 19 especies, el tercero es la parte Noroeste del Brasil
y el cuarto es la región Occidental del Mato Grosso en Brasil y Bolivia (Domínguez 1982).
Por otro lado Sauer (1952) propone a Venezuela como posiblecentro de origen y Rogers
(1973) a México como otro posible centro de origen.
En México y América Central están las especies M. aesculifolia y M. rubricaulis;
Guyana esta la especie M. tristis, Subs. Saxicola
El género Manihot pertenece a la familia Euphorbiaceae constituida por unas 7.200
especies que se caracterizan por su notable desarrollo de los vasos laticíferos, compuesta por
célulassecretoras llamadas galactocitos que producen una secreción lechosa que caracteriza
las plantas de esta familia. Dentro de esta familia existen una gran variedad de arquitecturas de
planta, desde los tipos arbóreos como el caucho (Hevea brasiliensis) hasta los arbustos de
importancia económica como el ricino (Ricinus comunis) (Ceballos y Cruz 2002).
La yuca es un arbusto perenne que alcanzauna altura entre los 90 y 250 centímetros,
tiene grandes hojas palmeadas y sus raíces son comestibles (las hojas se pueden usar como
forraje). Las flores nacen en el extremo del tallo y su color varía del púrpura al amarillo. La
planta es "monoica", lo que significa que en ella misma, crecen separadas flores masculinas y
femeninas; las femeninas maduran más pronto y el cruce con otrasplantas ocurre mediante la
polinización con insectos
Posición sistemática
Clase: Dicotyledoneas
Subclase: Archichlamydeae
Orden: Euphorbiales
Familia: Euphorbiaceae
Tribu: Manihoteae
Género: Manihot
Especie: Manihot esculenta Crantz
2.4.2.6 Inflorescencia
No todas las variedades de yuca florecen en las mismas condiciones ambientales, y
entre las que lo hacen hay una marcadadiferencia en cuanto el tiempo de floración y la
cantidad de flores que producen. El ambiente influye considerablemente en la inducción de la
floración. Como todas las especies del género Manihot, la yuca es una planta monoica, es
decir con flores unisexuales masculinas y femeninas en una misma planta y generalmente, en
la misma inflorescencia (Ceballos y Cruz 2002).
Cada inflorescencia posee50-60 flores monoperiantadas (monoclamideas). Las flores
femeninas están en la base de la inflorescencia y son pocas; las flores masculinas se
encuentran en la parte alta de la inflorescencia y son abundantes, la proporción es de 6-10
flores masculina por flor femenina (Ceballos y Cruz 2002, Montaldo 1985).
Las flores de la yuca son muy modestas y sencillas. No presentan ni cáliz ni...