Lab de Quimica

MARCO TEORICO.
Los aldehídos y las cetonas: son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carbonilo (C=O). Los aldehídos presentan el grupo carbonilo en posición terminal mientras que lascetonas lo presentan en posición intermedia.
Los aldehídos presentan olores picantes y penetrantes, fácilmente distinguibles al olfato humano, sus puntos de ebullición por lo general son más altosque los de su propio pesor molecular. Su solubilidad dependerá totalmente de la cadena carbonada, hasta los 5 primeros átomos este tendrá una solubilidad en agua. Son combustible en su mayoría, y comoson fácil de oxidar tienden a convertirse en ácidos orgánicos.
Las cetonas son muy parecidas por su estado físico: son líquidas las que tienen hasta 10 carbonos, las más grandes son sólidas, tienenolor agradable, las medianas un olor fuerte y desagradable, y las más grandes son inodoras. Son insolubles en agua (a excepción de la propanona) y solubles en éter, cloroformo, y alcohol. Las cetonasde hasta cuatro carbonos pueden formar puentes de hidrógeno, haciéndose polares.
Su punto de ebullición es mayor que el de los alcanos de igual peso molecular, pero menor que el de los alcoholes yácidos carboxílicos en iguales condiciones.

Los aldehídos y cetonas se comportan como ácidos debido a la presencia del grupo carbonilo, esto hace que presenten reacciones típicas de adiciónnucleofílica.
Reactivo tollens es utilizado en el reconocimiento de los aldehídos. Está sustituido por una mezcla de nitrato de plata y disolución amoniacal que, al reaccionar R-CH=O de los aldehídos, reduceel catión Ag+ y se forma un espejo de plata.
El reactivo Fehling es una solución alcalina de cobre esta se evidencia con la aparición de un precipitado amarillo a rojo ladrillo de óxido cuproso.MATERIALES.
• Metanal (formaldehído)
• Etanal (Acetaldehído)
• Benzanaldehído (Benzaldehído)
• Acetona (Propanona)
• Alcohol etílico
• Cloroformo
• Agua
• Pipeta volumétrica
• Pera de...