Laboratorio de quimica
Páginas: 5 (1135 palabras)
Publicado: 18 de mayo de 2011
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Informe de Laboratorio N°5
“Aislamiento y purificación de un principio activo.
Obtención de la cafeína del té”
Índice
Objetivos pág 3
Introducción o complementación teórica pág 4
Aparatos y Reactivos pág 5
Desarrollo experimental pág 6
Resultados pág 8
Discusiones pág 11
Conclusiones pág 12
Bibliografíapág 13
Objetivos
▪ Aislar y extraer la cafeína contenida en una solución de muestra de té.
▪ Calcular el porcentaje de cafeína impura contenida en una solución de muestra de té.
Introducción o complementación teórica
[1] La cafeína es un estimulante del sistema nervioso, que puede quitar la somnolencia y restaurar los niveles de alerta. Algunas de las bebidas más conocidasque contienen cafeína son el té, el café y algunas bebidas energéticas.
[2] Sin embargo, una alta dosis de cafeína diaria puede producir dolores de cabeza, insomnio, ansiedad, hiperactividad y ritmos cardiacos anormales, además de provocar síntomas de abstinencia al momento de interrumpir su consumo diario.
La cafeína pertenece a la categoría química denominada xantinas, refiriéndonos a éstascomo los estimulantes conocidos más antiguos.
Su fórmula química es C8H10 N4O2.
La técnica que se empleará será la de extracción liquido – liquido la cual es una técnica de separación que implica dos fases liquidas (acuosa e inorgánica). La distribución liquido - liquido es un proceso de transferencia de una o varias sustancias, de una fase liquida a otra.
Aparatos y Reactivos
Aparatos:• Balon de vidrio
• Embudo de separación
• Matraz Erlenmeyer
• Embudo Buchner
• Espátula
• Papel filtro
• Rota vapor
• Papel aluminio
• Vaso precipitado
• Vidrios de reloj
• Probeta
• Balanza granataria
• Manto calefactor
Reactivos:
• Té
• Agua
• Hielo
• CH2Cl2• NaOH (6 M)
• Na2SO4
Desarrollo experimental
El procedimiento para la extracción de cafeína fue el siguiente:
• En un vaso precipitado se disponen 6 bolsas de té, después se agrega agua caliente y se deja reposar unos minutos, 2 aproximadamente.
• Al pasar el tiempo mencionado, se estrujan las bolsas con 2 vidrios de reloj. Luego se enfría la solución en baño dehielo.
• Después se vierte la solución de té en un embudo de separación y se añade 50 mL de CH2Cl2, se agita muy suavemente para evitar una emulsión. Cada vez que se agita el embudo se debe abrir la manilla para liberar el gas.
• Se repite este procedimiento 2 veces. Y se desecha la fase acuosa.
• En el embudo se separación se colocan 100 mL de fase orgánica y se agregan 50 ml deNaOH (6 M) utilizando una probeta.
• Se repite 2 veces el proceso dejando solo la fase orgánica donde se encuentra la cafeína.
• Al extraer la cafeína se deja en un matraz erlenmeyer, luego se le agrega Na2SO4, con la punta de una espátula, para las moléculas de H2O que pudieron quedar atrapadas.
• Luego se masa el balón de vidrio en una balanza granataria, se anota su masa y setraspasa en el balón la fase orgánica.
• En seguida se lleva el balón al rota vapor, para poder obtener la cafeína impura.
• Se masa otra vez el balón y se calcula el % m/m de la cafeína impura.
• Por ultimo se extrae una pequeña porción de la cafeína impura y se guarda en papel aluminio.
Resultados
4.- ¿Por qué se realizan varias extracciones con volúmenes bajos y no unasola con una gran cantidad de éste?
Porque realizar varias extracciones con volúmenes bajos de solvente es más eficiente que realizar una sola extracción utilizando el volumen total de la fase.
5.- En el ácido benzoico, como la cafeína, es bastante más solubles en diclorometano que en agua. Justo lo contrario de lo que le ocurre al benzoato sódico. ¿Por qué?
Porque al ser una sal, estas...
Informe de Laboratorio N°5
“Aislamiento y purificación de un principio activo.
Obtención de la cafeína del té”
Índice
Objetivos pág 3
Introducción o complementación teórica pág 4
Aparatos y Reactivos pág 5
Desarrollo experimental pág 6
Resultados pág 8
Discusiones pág 11
Conclusiones pág 12
Bibliografíapág 13
Objetivos
▪ Aislar y extraer la cafeína contenida en una solución de muestra de té.
▪ Calcular el porcentaje de cafeína impura contenida en una solución de muestra de té.
Introducción o complementación teórica
[1] La cafeína es un estimulante del sistema nervioso, que puede quitar la somnolencia y restaurar los niveles de alerta. Algunas de las bebidas más conocidasque contienen cafeína son el té, el café y algunas bebidas energéticas.
[2] Sin embargo, una alta dosis de cafeína diaria puede producir dolores de cabeza, insomnio, ansiedad, hiperactividad y ritmos cardiacos anormales, además de provocar síntomas de abstinencia al momento de interrumpir su consumo diario.
La cafeína pertenece a la categoría química denominada xantinas, refiriéndonos a éstascomo los estimulantes conocidos más antiguos.
Su fórmula química es C8H10 N4O2.
La técnica que se empleará será la de extracción liquido – liquido la cual es una técnica de separación que implica dos fases liquidas (acuosa e inorgánica). La distribución liquido - liquido es un proceso de transferencia de una o varias sustancias, de una fase liquida a otra.
Aparatos y Reactivos
Aparatos:• Balon de vidrio
• Embudo de separación
• Matraz Erlenmeyer
• Embudo Buchner
• Espátula
• Papel filtro
• Rota vapor
• Papel aluminio
• Vaso precipitado
• Vidrios de reloj
• Probeta
• Balanza granataria
• Manto calefactor
Reactivos:
• Té
• Agua
• Hielo
• CH2Cl2• NaOH (6 M)
• Na2SO4
Desarrollo experimental
El procedimiento para la extracción de cafeína fue el siguiente:
• En un vaso precipitado se disponen 6 bolsas de té, después se agrega agua caliente y se deja reposar unos minutos, 2 aproximadamente.
• Al pasar el tiempo mencionado, se estrujan las bolsas con 2 vidrios de reloj. Luego se enfría la solución en baño dehielo.
• Después se vierte la solución de té en un embudo de separación y se añade 50 mL de CH2Cl2, se agita muy suavemente para evitar una emulsión. Cada vez que se agita el embudo se debe abrir la manilla para liberar el gas.
• Se repite este procedimiento 2 veces. Y se desecha la fase acuosa.
• En el embudo se separación se colocan 100 mL de fase orgánica y se agregan 50 ml deNaOH (6 M) utilizando una probeta.
• Se repite 2 veces el proceso dejando solo la fase orgánica donde se encuentra la cafeína.
• Al extraer la cafeína se deja en un matraz erlenmeyer, luego se le agrega Na2SO4, con la punta de una espátula, para las moléculas de H2O que pudieron quedar atrapadas.
• Luego se masa el balón de vidrio en una balanza granataria, se anota su masa y setraspasa en el balón la fase orgánica.
• En seguida se lleva el balón al rota vapor, para poder obtener la cafeína impura.
• Se masa otra vez el balón y se calcula el % m/m de la cafeína impura.
• Por ultimo se extrae una pequeña porción de la cafeína impura y se guarda en papel aluminio.
Resultados
4.- ¿Por qué se realizan varias extracciones con volúmenes bajos y no unasola con una gran cantidad de éste?
Porque realizar varias extracciones con volúmenes bajos de solvente es más eficiente que realizar una sola extracción utilizando el volumen total de la fase.
5.- En el ácido benzoico, como la cafeína, es bastante más solubles en diclorometano que en agua. Justo lo contrario de lo que le ocurre al benzoato sódico. ¿Por qué?
Porque al ser una sal, estas...
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