labores de un mesero de bar

MESERO (A)
Tener actitud de servicio, ser puntual y procurar su aseo e imagen personal, cuidar su uniforme.
·        Debe conocer el uso del material y equipo de bar.
·        Antes deaperturar se encarga de la limpieza de mesas, estaciones de servicio, ceniceros, charolas, área de servicio (palapas, salón principal, privado, alberca).
·        Es responsable del montaje de lasmesas.
·        Es responsable de tener surtidas las estaciones de servicio.
·        Ayuda al acomodo de los clientes en las mesas.
·        Conoce el manejo correcto de la cristalería.·        Conoce los ingredientes y la preparación de bebidas y botanas.
Presenta al cliente la lista de bebidas y lo asiste en la elección.
·        Sugiere al cliente todo tipo de bebidas y forma decombinarlas con los diferentes mixers, se debe de ofrecer en primer lugar las bebidas con costos mayores y asi en subsecuente orden.
·        Conoce y aplica el sistema para escribir órdenes (comandas).·         Toma órdenes (comandas) de bebidas, en ningún caso se surtirá el servicio sin la debida comanda, en el caso de que sean tragos de cortesía asi deberán ir explicados en la orden (comanda) yautorizados por cajero(a) o gerente .
·        Sirve las bebidas a la mesa, por educación siempre que se amerite el caso se sirve en primer lugar a las damas y al ultimo a los caballeros. Todoservicio ,a excepción de cokteleria ,saldrá cerrado, refrescos ,cervezas, botellas de licor ,para ser abiertas en presencia del cliente, se le mostraran los sellos correspondientes para demostrarle alcliente que nuestro producto es nuevo ,en ningún caso se destapara el servicio si el cliente no lo ha autorizado ,en caso contrario y el cliente se queje por ese motivo el mesero es completamenteresponsable del servicio en cuestión.
·        Reemplaza ceniceros frecuentemente .
·        Recoge vasos, copas sucias, envases con frecuencia , la mesa siempre debe de estar limpia y ordenada...