lacteos y la salud

A nivel nacional, el trabajo del Dr. Esteves fue, luego de la tarea pionera del Dr. Capdevila, uno de los primeros manifiestos sobre la peligrosidad del consumo lcteo. Como todo desafo a lo establecido, tuvo escasa o nula difusin. Por ello lo ponemos a disposicin de los lectores, con la idea de aportar ms fundamentos al tema que desarrollamos en HYPERLINKhttp//www.espaciodepurativo.com.ar/libros_saludables/lacteos_trigo.php Lcteos y Trigo y en el informe sobre HYPERLINK http//www.espaciodepurativo.com.ar/problemas_alimentarios/lacteos.php lcteos. LECHE, QUESOS, OTROS LCTEOS Y LAS 100 ENFERMEDADES QUE PROVOCAN Ninguna enfermedad tiene una sola causa, pero ninguna enfermedad puede solucionarse realmente hasta que no se desarticulen todas sus causas y stas difieren de persona a persona, msque de enfermedad a enfermedad. Una misma causa puede provocar diversas enfermedades segn con qu otras causas se combinen y de qu persona se trate. Esto es fcilmente evidente en el caso de los lcteos como causa de enfermedad. Muchas veces con slo dejar hasta la ltima gota o porcin de ellos, desaparecen en poco tiempo las enfermedades que a continuacin mencionaremos, lo cual es una pruebainnegable de la correlacin causa-efecto y esto se reconfirma ms an si al reincorporar su consumo, aunque sea ocasionalmente, la enfermedad vuelve a aparecer. Pero si no alcanza para superar la enfermedad, slo con la supresin absoluta de estos productos, por lo menos no seguiremos echando lea al fuego. El desafo ser, seguir buscando artesanal y pormenorizadamente, el resto de causas y la mejor estrategiapara eliminarlas una a una y permitir con esto y de otras formas complementarias, que vuelva a actuar en plenitud lafuerza natural de autocuracinque Hipcrates, el padre de la Medicina, tan magistralmente describi. Experimente cmo cambia su salud eliminando los lcteos por completo al menos por tres meses y saque sus propias conclusiones. Su cuerpo, seguramente, no le va a mentir. Pero, por favor, nodeje los lcteos sin dejar la carne y derivados, ni la carne, sin dejar los lcteos, pues el remedio, puede ser peor que la enfermedad. Si usted cree que los lcteos son irreemplazables para el aporte de calcio pregntese tan slo de dnde saca la vaca el calcio que se encuentra en la leche Las fuentes vegetales, son mejores que las animales, tambin para el ser humano incluyendo al beb, con excepcin dela leche materna. Tampoco le tema a la osteoporosis por dejar los lcteos, porque como ver, en vez de evitarla, la generan. Las pruebas son irrefutables. El estudio Cornell, la ms grande investigacin cientfica del rea de la Nutricin en la historia, hecho por la Universidad de Cornell, de Oxford y el Ministerio de salud de China, revel que donde no conocen los lcteos (zonas rurales de China) casino hay osteoporosis. Y donde ms lcteos se consumen en el mundo (Suiza, Francia, Dinamarca, EE.UU., etc.) es donde ms osteoporosis se encuentra. Se demostr que los lcteos roban mucho ms calcio de lo que aportan y lo que aportan se deposita en lugares inapropiados, al igual que el calcio medicamentoso (picos de loro en artrosis, calcificaciones mamarias, clculos renales y biliares, placas de ateromacalcificadas que obstruyen arterias, cataratas en los ojos, etc.). Si su mdico le dice lo contrario, invtelo a actualizarse, pero a travs de informacin realista e independiente de intereses comerciales. Sepa que en definitiva,usted decide, porque el cuerpo es suyo. Y no olvide que aprendiendo a cocinar, se pueden hacer infinidad de manjares sin lcteos, ni carne, para seguir disfrutando de la viday sus placeres, pero por ms tiempo y con ms salud. La leche de soja tiene entre 20 y 30 ms calcio que la de vaca (tampoco abusarse con ella). La leche de cereales es otro excelente reemplazo (se puede usar en mayor cantidad que la de soja). El perejil y verduras de hoja tambin lo aportan. Las algas hiziki y las semillas de ssamo, as como las almendras, tambin proveen mucho calcio. Tan solo con...