lacteos

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
De los llanos occidentales
Ezequiel Zamora
Vice-rectorado de planificación y desarrollo social
Programa: ciencias del agro y mar
Carrera: ingenieríaagroindustrial
Barinas estado barinas

L










Autoras
Hernández Anais C.I 24508032
Benites María C.I.25077035
Prof.: Wolfang Ramírez
Introducción

El objetivo de esta visita esampliar nuestro conocimiento sobre la producción lechera, ya que estos son productos de tecnología láctea, es de gran importancia conocer su elaboración por el hecho de que nuestra carrera estudia granparte sobre los alimentos y obtener información a cerca de su procesamiento nos servirá de mucho ahora y a futuro ya sea para el seguimiento sobre la carrera en la cual nos estamos especializando o paranuestro crecimiento personal.
















Recibimiento en la Empresa
El día 21 de noviembre del año 2013 nos dirigimos a la empresa de lácteos pie de monte ubicada en ciudadBolivia Pedraza estado Barinas. El encuentro de alumnos junto con el profesor se dio en la universidad nacional experimental de los llanos occidentales Ezequiel Zamora ´´UNELLEZ´´ a partir de lacual nos trasladaríamos en autobús a dicha empresa ya antes mencionada a realizar nuestra visita guiada para conocer la elaboración de el queso y sus derivados. En la planta fuimos recibidos por ungrupo de trabajadores junto con el presidente de la cooperativa el sr mauro rey, donde nos explico con detalles el inicio de la Empresa la cual se fundo en el año 2006, explico q dicha cooperativa fuefinanciada por el estado bolivariano a través de la institución de FONDAFA con la finalidad de darles respuesta a los productores de ganadería de la zona recibiéndoles la producción de leche diariaque producen en cada una de las fincas esto llevaría a incrementar el valor del volumen de leche por litro, recibir beneficios de micro créditos para las fincas utilizando el cheque de la leche como...