LACTEOS

LACTEOS

CONCEPTO:


Los lácteos son un grupo
de alimentos derivados
de la leche, que se
caracterizan por contener
principios nutritivos
similares. Gracias a estos
compuestos específicos
loslácteos poseen
propiedades y brindan
beneficios a la salud. Se
denomina lácteo a todo
aquel alimento derivado
de la leche.

ORIGEN:


El origen de la leche
puede ser diverso, ya
sea de res, cabra, oveja,etc.
Los lácteos agrupan una
serie de alimentos que
dentro de
su composición
química poseen
nutrientes que brindan
ciertas propiedades y
beneficios a la salud.

BENEFICIOS:


La composición y valornutritivo de
los productos lácteos, radica en la presencia
de proteínas de alta calidad, calcio y
vitaminas. Especialmente en lácteos enteros.
Los desnatados contienen menos grasa y
calorías. Segúnsu información
nutricional son uno de los alimentos más
completos, ya que contienen casi todos los
nutrientes esenciales para el hombre, como
por ejemplo: Proteínas, Minerales, Vitamina
B2, Vitamina D,fibra y hierro. 

Algunos de los beneficios de los productos lacteos son:  
 Ayudar a prevenir algunos tipos de cáncer, en especial los
vinculados con el aparato digestivo.
 Optimizar el sistemainmunológico, activar las defensas
naturales.
 Las variedades descremadas o light se recomiendan en
todas las dietas de adelgazamiento.
 Reducir el síndrome premenstrual como la hinchazón y el
malestarabdominal.
 Se le atribuyen propiedades para disminuir los niveles de
colesterol.
 Minimizar los efectos negativos de los antibióticos y protege
al estómago de la erosión que provocan ciertosmedicamentos.
 Actuar sobre la flora intestinal, mejora el funcionamiento del
peristaltismo de los intestinos, por lo que evita el
estreñimiento y controla la diarrea.


Los nutrientes aportados porestos alimentos
los convierte en un importante valor
nutricional  diaria para la mayoría de
personas, ya sea en el desayuno o cena. La
etiqueta de información nutricional nos ayuda
a determinar la...