Lacteos

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UNIVERSIDAD DE SUCRE
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
PROGRAMA DE ZOOTECNIA
FORMATO DE PRÁCTICAS
PROFESORA: Ing. KATIA ISABEL CURY REGINO
ASIGNATURA: TECNOLOGIA DE LACTEOSPERIODO: 02 - 2010
|N0 EST |LUGAR |FECHA |DURACION |NOMBRE DE LA PRACTICA |OBJETIVOS |JUSTIFICACION|
| |Planta Piloto |Septiembre 13 y 19|2 sesiones |Practica de laboratorio: EVALUACION DE |* Evaluar la calidad de la|Los estudiantes de Zootecnia quecursan |
| |Universidad de Sucre| | |CALIDAD DE LA LECHE FRESCA. |leche fresca. - Conocer y |tecnología de lácteos, al realizarlas visitas |
| | | | | |Aplicar las técnicas |empresariales, prácticas de laboratorio y|
| | | | | |adecuadas para detectar |prácticas de elaboración de productos, podrán|
| | | | | |adulteraciones y evaluar |analizar el fundamento de cada una de las |
|| | | | |la influencia en su |operaciones y tratamientos realizados para la |
|| | | | |calidad. |obtención de productos derivados lácteos, |
| || | | | |despertándose en ellos el interés por el |
| |...
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