Lactobacilo

Las compañías líderes del planeta

La variedad de probióticos en el mundo esta dada por las diferentes investigaciones que se realizaron al respecto y los posteriores patentamientos para susubsiguiente utilización. En este sentido, algunas compañías poseen un producto propio y otras “compran” la utilización del mismo. Por ejemplo, Yakult al ser una compañía internacional utiliza eldesarrollo en alimentos funcionales de su casa matriz y no necesita un desarrollo nacional; un caso distinto fue el de SanCor quien realizó todo el desarrollo conjuntamente con el Cerela. El tercer caso quepuede existir, es el de Mastellone, la cual le compró el uso de un tipo de Lactobacillus a la compañía finlandesa Valio Ltd.
Yakult, el punto de partida
En el año 1921 un joven japonés llamadoMinoru Shirota ingresó a la Universidad de Kyoto (Japón) para estudiar Medicina. En aquellos días Japón no era la nación desarrollada que es hoy, los problemas socioeconómicos castigaban a la población yla malnutrición era una de las complicaciones más graves. Shirota se especializó en el estudio de los microorganismos, a fin de encontrar la forma de prevenir las enfermedades de malnutrición. En 1930logró aislar y cultivar una variedad de Lactobacilos humanos benéficos fortalecidos, que se denominaron Lactobacilos Casei Shirota, los cuales podían destruir las bacterias nocivas.
Comprendiendo elenorme beneficio que implicaría el consumir estos Lactobacilos para la salud del organismo humano, desarrolló un producto lácteo bebible con estos Lactobacilos en estado latente, para que, al seringeridos, lleguen vivos al intestino, en donde se reproducen y cumplen su acción benéfica. Así nació Yakult, el producto de origen japonés que dio inicio a la era de los alimentos probióticos. Yakult fuela primera compañía en lanzar al mercado un producto con lactobacilos latentes y, actualmente, la empresa es una de las líderes en el mercado y se encuentra diseminada en 17 países alrededor del...