Lactobasilos

COLEGIO DE EDUCACION PROFESIONAL TECNICA DEL ESTADO DE AGUSCALIENTES

PLANTEL CONALEP AGUASCALIENTES II

IDENTIFICACION DE LA BIODIVERSIDAD

TEMA: LACTOBASILOS

ESLI BERENICE HERNANDEZ VENTURA
MEILSSA ESTEFANIA PACHECO MORA
MIRIAM VILLALOBOS MEZA

5 DE JULIO DEL 2010

INTRODUCCION
LACTOBASILOS

Una gran cantidad de investigaciones en los últimos noventa años ha demostrado elvalor preventivo de consumo de alimentos fermentados con lactobacilos o sus primos, bifidobacterias. Comida estas bacterias amistosas previene la infección intestinal por virus o bacterias patógenas y preserva la permeabilidad intestinal en la cara de infección u otro tipo de lesión, puede prevenir la diarrea inducida por antibióticos y diarrea del viajero y puede reducir los niveles de colesterolsérico. Los lactobacilos y bifidobacterias también muestran actividad anti-cáncer, por dos mecanismos: inhiben el crecimiento o la actividad de las bacterias promotoras del cáncer y algunas cepas producen realmente los productos químicos que inhiben el crecimiento tumoral.

Lactobacillus Especies
Hay numerosas especies de lactobacilos y muchas cepas de cada especie. Algunos, como elLactobacillus acidophilus, son habitantes normales del tracto digestivo humano. Otros, como L. bulgaricus, que es un arranque común para hacer yogur, no lo son. L. bulgaricus desaparece del intestino dentro de dos semanas después de que el consumo de yogur se detiene. El sauerkraut es agria por L. plantarum, un organismo benéfico que se encuentra normalmente en el intestino humano y que se mantiene durantemucho tiempo después de ser introducido. Disponibles en el mercado alimentos fermentados son, por desgracia, poco fiable como fuente de lactobacilos, porque el ácido láctico y peróxido de hidrógeno, que lactobacilos producen naturalmente puede matar a los propios productores, cuando su concentración es excesiva. Hace unos años, la revista Annals of Internal Medicine publicó un estudio que demostrólo que muchas mujeres han sabido por años, que tomar yogurt diariamente puede prevenir las infecciones vaginales por levaduras. Los investigadores tuvieron suerte. El lote de yogur que dieron a sus pacientes se cargó con Lactobacillus acidophilus vivos. Estos organismos no sólo se instaló en los intestinos de las mujeres que se lo comió, sino también colonizado la vagina, para prevenir lainfección por levaduras. Cuando los científicos trataron de realizar el mismo experimento un año más tarde, encontraron que la misma marca de yogur no contiene bacterias vivas.
La forma más confiable para complementar su dieta con lactobacilos es hacer que su propia yogur o chucrut, o para comprar suplementos nutricionales que han sido probados por un laboratorio externo independiente y que la lista dela concentración de bacterias viables se encuentran en la cultura. Los lactobacilos son destruidos por el calor, la humedad y la luz solar. La fabricación de tabletas genera calor lo que reduce el número de microorganismos viables. Los lactobacilos se liofilizado, en polvo o en cápsulas, en envases opacos a prueba de humedad almacenada en el refrigerador. Ellos deben ser consumidos con las comidas.Las cepas que han sido más ampliamente probado para su viabilidad en el intestino de los humanos son L.acidophilus cepa NCFM-2 y L.plantarum. L. acidophilus se adapta bien al cultivo en el intestino delgado, donde normalmente es una de las especies bacterianas dominante. L. plantarum ha características de crecimiento que conducen a crecer especialmente bien en el intestino grueso. La dosis diariadebe ser de entre mil millones y diez mil millones de bacterias viables. Más puede causar irritación gastrointestinal.

Los lactobacilos no sólo colonizan el tracto intestinal, pero crecen bien en la vagina y la uretra, cuando impidan el crecimiento de bacterias patógenas. La aplicación de los espermicidas como el nonoxinol-9, que se encuentra en muchas cremas anticonceptivas, puede matar...