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Guía Práctica de Exportación de CAMARON a los Estados Unidos

Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura Representación del IICA en Nicaragua

Guía práctica para la exportación a EE.UU

C AMARÓN

Managua, Noviembre del 2007

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Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura - IICA Nicaragua

Declaración de Responsabilidades:
La información incluida enesta guía proviene de fuentes oficiales de los Estados Unidos y Nicaragua, por lo que su contenido es responsabilidad exclusiva de las fuentes citadas. En caso de duda, el IICA sugiere confirmarla en las direcciones electrónicas que acompañan a cada sección, por lo que el Instituto no asume responsabilidad alguna por el contenido.

Créditos:
Coordinación, investigación y elaboración: NarcisoLenín Duarte Acevedo Supervisión y revisión: Ana Patricia Urbina H. y Manuel Pérez Edición: Darwin Granda

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Guía Práctica de Exportación de CAMARON a los Estados Unidos

1. Introducción
La producción pesquera total (pesca y acuicultura) ha mostrado, con algunas oscilaciones, una tendencia al crecimiento durante la década 1996-2005, habiendo alcanzado su pico máximo en 2005 conaproximadamente 40 000 toneladas, que significó largamente el doble de lo producido en 1996. La producción acuícola representada en su casi totalidad por camarón ha continuado aumentando su participación en la producción pesquera total, alcanzando el 34 por ciento en 2005, respecto del 18 por ciento en 1996. El principal mercado es los Estados Unidos (más del 80 por ciento de las exportaciones), seguido de laUnión Europea y Japón. La mayoría de lo que se exporta es materia prima congelada con poco valor agregado (Fuente: www.fao.org/fi/fcp/es/Nic/profile.htm). La Camaronicultura, es decir la “cosecha” de camarones, es una actividad extendida en las costas del Pacifico (Golfo de Fonseca y Estero Real),. La captura del camarón de mar se realiza mayormente en el Mar Caribe. Este ha sido un rubro económicofundamental en las exportaciones de Nicaragua desde los años ´90, fuente importante de empelo para muchas familias y divisas para el país. Las importaciones estadounidenses de camarón provienen de Tailandia, Indonesia, Vietnam, China, Ecuador, México, India, Bangladesh, Malasia, Honduras y Nicaragua entre otros países. Sus importaciones en el 2005 fueron de 528, 836 toneladas métricas y 590, 299toneladas métricas en el 2006, en las cuales Nicaragua participó con 4,917 TM (2005) y 4, 846 TM (2006) (Fuente: http://www.infopesca. org/index2.htm ). Estados Unidos es un mercado que resulta atractivo para el exportador nicaragüense, principalmente por la cercanía del mismo, la rentabilidad del mercado, el potencial de nuestros mercados y la aprobación en la Asamblea Nacional del Tratado de LibreComercio (DR-CAFTA), que abre las puertas al exportador nicaragüense y le facilita beneficios arancelarios a sus productos. El IICA-Nicaragua, apoyando el fomento de las exportaciones y buscando el beneficio y progreso de este rubro, recopiló información para facilitar los procesos de comercialización y desarrollo agroindustrial de productores, industriales y exportadore. Esta guía adjunta losprincipales requisitos que se deben cumplir para poder ingresar los camarones a los Estados Unidos, dando la oportunidad de conocer los diferentes trámites de comercialización del camarón en ese mercado. Así mismo, contribuye esta información a mejorar la calidad de sus productos, para que sean admisibles y competitivos en los mercados internacionales.

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Instituto Interamericano de Cooperaciónpara la Agricultura - IICA Nicaragua

2. Camarón
En Nicaragua existen dos tipos de explotaciones de camarón: a) CAMARON DE CULTIVO: Es la actividad de mayor auge, ya que los rangos de volumen de producción son mayores, así como el valor agregado. Esta actividad consiste en una forma de producción que se lleva a cabo a través de laboratorios de maduración y de larvicultura, una vez obtenidos el...
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