las 4 p del marketing en restaurante

UNIDAD 3 EL PRODUCTO, PRECIO PLAZA Y PROMOCIÓN
Cátedra: Mercadotecnia de restaurantes Catedrático Lcda. Mylena Jiménez

1. EL PRODUCTO

1.1 Producto : Es un conjunto de atribuciones tangibles e
intangibles que incluye el
empaque, color, precio,
prestigio del fabricante, prestigio del detallista y servicios
que prestan este y el fabricante.
La idea básica en esta definición es que losconsumidores están comprando algo más que un
conjunto de atributos físicos. En lo fundamental están comprando la satisfacción de sus
necesidades o deseos. Así una firma inteligente vende los BENEFICIOS DE UN PRODUCTO más
que el mero producto.

1.2 Clasificación de los productos
Del mismo modo que es necesario segmentar los mercados para mejorar los PROGRAMAS de
mercadotecnia en muchas firmas,también es útil dividir los productos en clasificación homogénea.
Buscando estrategias de mercadotecnia para ciertos productos en especial, los mercadólogos han
desarrollado varios sistemas de clasificación de productos normalmente en una o dos veces que se
basan en sus características.
Los productos pueden clasificarse en tres grupos según su durabilidad o tángibilidad.

a) Los bienes noduraderos son bienes tangibles que se consumen por lo general en una o
varias veces que se usen. Ejemplos de ello son la cerveza, el jabón y la sal.

b) Los bienes duraderos son bienes tangibles que suelen sobrevivir al uso. Los ejemplos
incluyen refrigeradores, maquinas herramientas y ropa. Los servicios son actividades, beneficios o
satisfacciones que se ofrecen en venta; por ejemplo, cortesde cabello y reparaciones.

c) Bienes de

consumo. Los bienes de consumo son los que compran los consumidores
definitivos para su propio consumo. Por lo general, los mercadólogos clasifican estos bienes
basándose en los hábitos de compra del consumidor.

Catedrático: Lcda. Mylena Jiménez
mylejimenezr@yahoo.com

1.3EL EMPAQUE
El empacado incluye las actividades de diseñar y producirel recipiente o la envoltura para un
producto. El paquete puede incluir el recipiente principal del producto, por ejemplo el tubo de pasta
de diente Crest; un empaque secundario que se desecha cuando se va a utilizar el producto (la
caja de cartón que contiene el tubo de Crest); y el empaque de envío necesario para almacenar,
identificar y enviar el producto, por ejemplo una caja de cartóncorrugado que contiene seis
docenas de tubos dentífricos.
El etiquetado también es parte del empacado y consiste en la información impresa que aparece en
o dentro del paquete. Las decisiones del empacado se basaban en los factores de costos y
producción. La función principal del empaque es contener y proteger el producto. Sin embargo, en
una época reciente, numerosos factores han convertido alenvase en un instrumento muy
importante de la mercadotecnia.
Un empacado innovador puede proporcionar a una compañía una ventaja sobre los competidores.
El desarrollo de un buen envase para un producto nuevo requiere tomar muchas decisiones. Es
necesario tomar decisiones acerca de los elementos específicos del envase, como tamaño, forma,
materiales, color, texto y anuncio de la marca. Estoselementos deben trabajar juntos para
respaldar la posición del producto y la estrategia de mercadotecnia. El envase debe ser
compatible con la publicidad del producto, el precio y la distribución.

1.4 Etiquetado
Las etiquetas pueden variar desde las muy sencillas, adheridas a los productos, hasta complejas
graficas que son parte del envase. La etiqueta podría describir varias cosas acerca delproducto,
además promueve al producto por medio de gráficas atractivas.

2. El PRECIO:
Es el valor de intercambio del producto, determinado por la
utilidad o la satisfacción derivada de la compra y el uso o el
consumo del producto. Es el elemento del mix que se fija más a
corto plazo y con el que la empresa puede adaptarse rápidamente según la competencia, coste. Se
distingue del resto...