Las grasas

TIPOS DE GRASAS
Grasas saturadas: Aparecen por ejemplo en el tocino, en el sebo, en las mantecas de cacao o de cacahuete, etc. Se consideran que elevan los niveles plasmáticos de colesterol.Grasas insaturadas: Son las más beneficiosas para el cuerpo humano por sus efectos sobre los lípidos plasmáticos[1] y algunas contienen ácidos grasos que son nutrientes esenciales, ya que el organismo nopuede fabricarlos y el único modo de conseguirlos es mediante ingestión directa. Ejemplos de grasas insaturadas son los aceites comestibles. Las grasas insaturadas pueden subdividirse en:
Grasasmonoinsaturadas.: Son las que reducen los niveles plasmáticos de colesterol asociado a las lipoproteínas LDL[3] (lo que popularmente se denominan "colesterol malo"). Se encuentran en el aceite de oliva,el aguacate, y algunos frutos secos. Elevan los niveles de lipoproteínas HDL (llamadas comúnmente colesterol "bueno").
Grasas trans: Son mucho más perjudiciales que las saturadas presentes en lanaturaleza ya que son altamente aterogénicas y pueden contribuir a elevar los niveles de lipoproteínas LDL y los triglicéridos, haciendo descender peligrosamente los niveles de lipoproteínas HDL. Ejemplosde alimentos que contienen estos ácidos grasos son: la manteca vegetal, margarina y cualquier alimento elaborado con estos ingredientes
Funciones de las grasas
Producción de energía: lametabolización de 1 g de cualquier grasa produce, por término medio, unas 9 kilocalorías de energía.
Forman el panículo adiposo que protege a los mamíferos contra el frío.
Sujetan y protegen órganos como elcorazón y los riñones.



PARTES DE LA CELULA

Membrana plasmática: separa la célula del entorno y le brinda protección.
Mitocondrias: allí se realiza el proceso de respiración celular.Citoesqueleto: mantiene la forma de la célula y permite el movimiento celular.
Núcleo: contiene el material genético de la célula.
Nucléolo: allí se fabrican los ribosomas.
Ribosomas: fabrican...