Las Islas Baleares

ISLAS BALEARES
El archipiélago de las Islas Baleares está formado por cinco islas: Mallorca, Menorca, Ibiza, Formentera y Cabrera. Es uno de los principales centros turísticos de la costa Oriental de la Península Ibérica en el mar Mediterráneo debido a sus temperaturas suaves, con más de 300 días de sol al año que junto a sus bellos paisajes, playas, áreas protegidas y a sus posibilidadesde ocio o relax le convierten en un lugar cosmopolita visitado desde todos los lugares del mundo.
Su época de invasiones de piratas y corsarios hacen que la historia tenga también su relevancia a la hora de enumerar sus atractivos y sea considerada como un tesoro para fascinar al visitante.

Fruto de sus costumbres, se pueden adquirir productos típicos tales como artesanía envidrio, joyería, cerámica, bordados, piel, artículos en plata o bisutería y disfrutar de una cocina tradicional rica y variada, reflejo de una milenaria actividad pesquera y campesina, además de su repostería y embutidos propios de la zona.


HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA BALEAR
Durante el paso de los siglos las Islas Baleares han estado dominadas por pueblos extranjeros como fenicios,cartagineses, romanos, árabes, ingleses y franceses.
Los pueblos que principalmente dejaron huella en la gastronomía balear han sido los romanos, los árabes, los ingleses y los franceses.
Los romanos introdujeron en la isla numerosos olivos (que hoy en día son considerados un tesoro regional de gran valor) y la vid, sin olvidarnos de las alcaparras que eran un ingrediente importante en la cocinaromana, ya que eran especialistas en aderezar pescados y carnes con ellas.
La influencia de los árabes se manifiesta mayormente en los postres, aunque se deja notar también en los platos de ave que tienen un carácter agridulce, típico de la cocina árabe.
Los ingleses también influyeron en esta gastronomía mediante la introducción en la isla de los puddings y la creación del Gin.En cuanto a los franceses, introdujeron las formatjades, el gateau y se especula con que hubieran inventado la mahonesa (que derivaría de Mahón, capital de Menorca) a partir de los ayolis o aliolis locales.
La influencia de todas estas culturas ha provocado que hoy en día las Islas Baleares tengan una gastronomía variada y extensa, ya que existen diferencias entre las gastronomías de lasdiferentes islas.
Esta es una gastronomía untuosa, debido a la utilización del aceite de oliva y de la grasa de cerdo, y es una cocina mediterránea por razones obvias.
Los ingredientes más utilizados son el aceite de oliva, la carne de cerdo y cordero, el pescado (o ambos a la vez), el marisco, el arroz y las hortalizas.
En definitiva, es una cocina que fusiona el campo con el mary viceversa.





GASTRONOMIA DE LAS ISLAS BALEARES

La cocina tradicional de las Illes Balears, fruto de la intensa actividad pesquera y campesina que se registraba en las islas antes de la eclosión turística, es muy rica y variada, los productos del mar y las carnes son la base de la cocina Balear. La gastronomía de Baleares posee muchos puntos de contacto con la cocina catalana yvalenciana. Es de características mediterráneas. Las islas han sido conquistadas varias veces durante su historia entre franceses e ingleses, lo que puede decirse que ha dejado ciertas influencias culinarias. Existen marcadas diferencias entre la cocina mallorquina y menorquina.

PRODUCTOS TIPICOS

Orejones
Los orejones de Porreres tienen justa fama y durante años constituyeron unafuente de riqueza para el pueblo, cuya producción exportaba a todo el mundo. El albaricoque es una fruta de pulpa carnosa, del sabor dulce y fresco, también es muy popular la elaboración de mermelada que se usa en la pastelería tradicional, además de otras aplicaciones como helados o salsas.

Sal líquida de Formentera
Elaborada en las salinas de Formentera, es la sal más baja en sodio...