Las Utilidades De Mango

EL MANGO EN FLORIDA1
J. H. Crane y C. W. Campbell2, 3
Nombre científico: Mangifera indica L.
Familia: Anacardiaceae
Orígen: Los mangos se originaron en la India y
el Sudeste Asiático.
Distribución: Los mangos se cultivan en todas
las tierras bajas tropicales y subtropicales del
mundo. En Florida, los mangos se cultivan
comercialmente en los condados Miami-Dade,
Lee y Palm Beach; ellosse pueden encontrar
también en patios, en las áreas donde la
temperatura es cálida, a todo lo largo de las
áreas costeras del sudeste y suroeste.

HISTORIA
Los mangos han sido cultivados en la
India por más de 4,000 años. A partir del siglo
16, este fruto fue distribuido gradualmente
alrededor del mundo y llegó a America en el
siglo 18. La primera introducción del mango en
Florida de quese tiene noticia fué en Cape
Sable en 1833. Los mangos se consideran
universalmente como uno de los frutos más
finos y una de los cultivos más importantes en
las áreas subtropicales y tropicales del mundo.
El aumento de las áreas destinadas a este cultivo
y el mejoramiento en los métodos de
manipulación y embarque de los frutos en
todo el mundo sin duda alguna

1

incrementarán lapopularidad y disponibilidad
en los mercados norteamericanos. Los
principales países productores incluyen a la
India, Pakistan, Indonesia, México, Brazil y las
Filipinas. Otros productores importantes son
Australia, Africa del Sur, Israel, Egipto y los
Estados Unidos.

DESCRIPCIÓN
El Arbol
El mango es un árbol de hojas perennes
y de un tamaño que varía de mediano a grande
(30 a 100 pies;9.1 a 30.5 m). Las copas,

Figura 1. El árbol del mango.

Esta información fue publicada en marzo de 1991 por el Servicio de Extensión como el "Fact Sheet FC-2"; revisada en 1995.

2

J. H. Crane y C. W. Campbell son Profesor Asistente y Profesor Emérito, respectivamente, del Departamento de Ciencias Hortícolas, Institute
of Food and Agricultural Sciences, Universidad de Florida,Gainesville.

3

Traducida al Español por Carlos Balerdi y Rubén Regalado, Multi-County Tropical Fruit Crops Extension Agent III y Biólogo,
respectivamente, de Miami-Dade County Cooperative Extension Service, Homestead.

redondeadas y simétricas, pueden variar de
bajas y densas a herguidas y abiertas.
Las Hojas
Las hojas son lanceoladas, se disponen
alternadamente, tienen una textura áspera ocorreosa, y poseen una longitud de 6 a 16
pulgadas (15 a 40.6 cm). El color de las hojas
es rosado, ambar o verde pálido cuando son
jóvenes, pero se transforma a verde oscuro
cuando las hojas maduran.
Inflorescencia
La inflorescencia es un panículo con
numerosas ramitas y que nace al final de las
ramas del árbol. Posee una longitud de 2.5 a
16 pulgadas (6.4 a 40.6 cm) y de 550 a más de4,000 flores, las cuales son pequeñas y de color
rosado-blanco. La mayoría de las flores son
masculinas pero el resto son siempre perfectas.
En Florida, los mangos florecen de diciembre a
abril, dependiendo de las condiciones climáticas
y la variedad. La polinización se realiza por la
actividad de varios insectos como thrips, moscas
y, en menor importancia, las abejas.
Los Frutos
Losfrutos (Fig. 2), clasificados como
drupas, varían en forma–redondeada, oval u
ovoide-oblongada–tamaño y color en
dependencia de la variedad. Los mangos
pueden ser verdosos, amarillo-verdosos,
amarillos, rojos, naranjas o púrpuras. El peso va
desde unas pocas onzas hasta más de 5 libras
(2.3 kg). La cáscara, lisa y correosa, rodea a la
parte comestible, de color amarillo pálido a
naranjaoscuro. Los frutos poseen una sóla
semilla grande, alargada, en forma de riñón y
que posee una cubierta leñosa. Aunque los
frutos pueden madurar en los árboles,
comercialmente se recolectan para su embarque
a los mercados cuando están todavía firmes y
pintones. Los frutos se consideran maduros
cuando los "hombros" se rellenan y algunos
frutos en el árbol han comenzado a cambiar de

Figura...