Las vitaminas y minerales final

Las vitaminas y minerales
Las vitaminas son moléculas orgánicas que funcionan en una amplia variedad de capacidades dentro del cuerpo. El más prominente función de las vitaminas es servir como cofactores (co-enzimas) para reacciones enzimáticas. La característica distintiva de las vitaminas es que por lo general no se puede sintetizados por células de mamíferos y, por tanto, deben sersuministrados en la dieta. El las vitaminas son de dos tipos distintos, soluble en agua y solubles en grasas.
Las vitaminas solubles en grasa se disuelven en la grasa antes de ser absorbidas por el torrente sanguíneo y poder ejercer sus funciones. Ejemplos de estas vitaminas (A,D,E,K ). Estas se almacenan en el cuerpo.
Por el contrario las vitaminas que son solubles en el agua nos e almacenan en elcuerpo, se eliminan con la orina y se disuelven el en el gua del cuerpo antes de entrar al torrente sanguíneo.
Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. Son en total 13 vitaminas:
La vitamina C o ácido ascórbico (C6H8O6 ) :  que contiene Cevalin es unnutriente que el cuerpo no fabrica ni almacena, así que debe tomarse a diario para mantener los niveles que el organismo requiere. participa en la formación de colágeno, carnitina, hormonas, y aminoácidos. La vitamina C es esencial para la cicatrización de heridas y la recuperación de quemaduras. La vitamina C es un antioxidante que apoya la función inmune y facilita la absorción de hierro. En lospaíses desarrollados, la deficiencia puede ocurrir por desnutrición, pero la deficiencia severa (que causa escorbuto) es poco frecuente. 
Vitamina B1 (Tiamina) (C12H17N4OS) : También denominada “vitamina antineurítica”. es una molécula que consta de 2 estructuras cíclicas orgánicas interconectadas: un anillopirimidina con un grupo amino y un anillo tiazol azufrado unido a la pirimidina por unpuente metileno. Es soluble en agua e insoluble en alcohol. Su absorción ocurre en el intestino delgado (yeyuno, ileon) como tiamina libre y como difosfato de tiamina (TDP), la cual es favorecida por la presencia de vitamina C y ácido fólico pero inhibida por la presencia de etanol (alcohol).
Vitamina B2 (Riboflavina) (C17H20N4O6) : participa en el metabolismo de los carbohidratos como una coenzimaesencial en muchas reacciones de oxidación-reducción. La riboflavina no es tóxica. La deficiencia de riboflavina generalmente ocurre con otras deficiencias de vitaminas B. Los síntomas incluyen dolor de garganta, lesiones en los labios y en la mucosa de la boca, glositis, conjuntivitis, dermatitis seborreica, y anemia normocítica normocrómica. La riboflavina se encuentra en los hongos, laslevaduras y carnes. Las coenzimas de flavina FMN y FAD aceptan pares de átomos de hidrógeno, formando FMNH2 y FADH2. En esta forma pueden participar en reacciones de óxido-reducción de uno o dos electrones. El FMN y el FAD actúan como grupos protésicos de varias enzimas flavoproteínas que catalizan reacciones de óxido-reducción en las células y actúan como transportadores de hidrógeno en el sistema detransporte electrónico mitocondrial. El FMN y el FAD también son coenzimas de deshidrogenasas que catalizan las oxidaciones iniciales de los ácidos grasos y de varios productos indeterminados del metabolismo de la glucosa. El FMN también es necesario para la conversión de la piridoxina (vitamina B6) en su forma funcional, fosfato de piridoxal. El FAD también es necesario para la biosíntesis dela vitamina NIACINA a partir del aminoácido TRIPTÓFANO.
Vitamina B3 (Niacina)( C6H5NO2): También denominada “ácido nicotínico”, “vitamina PP” o “antipelagra” es una subestructura química del dinucleótido de nicotinamida y adenina (NAD) y el fosfato de dinucleótido de nicotinamida y adenina (NADP), que son coenzimas en reacciones importantes de oxidación-reducción en el metabolismo celular. La...