Lce Actividad De Aprendizajes

¿Que es un jabón?
R=es un producto para la higiene personal
¿Que es la saponificación?
R=Se entiende por saponificación la reacción que produce la formación de jabones.
Reacción química general que representa la saponificación
ÁCIDOS GRASOS + SOLUCIÓN ALCALINA = JABÓN + GLICERINA
¿Qué son los ácidos grasos?
R=Los ácidos grasos son ácidos orgánicos monoenoicos, que se encuentran presentesen las grasas, raramente libres, y casi siempre esterificando al glicerol y eventualmente a otros alcoholes.
¿Qué son los álcalis?
R=Los metales alcalinos son aquellos que están situados en el grupo 1 de la tabla periódica
¿A que se refiere el índice de saponificación?
R=formación del jabon espumoso
¿Cual es la diferencia entre grasa de origen animal y aceites de origen vegetal?
R=Ladiferencia es que las grasas son solidas y los aceites liquidos... esta diferencia radica en el hecho de que los aceites poseen acidos grasos poliinsaturados en gran cantidad... mientras que en una grasa abundan los acidos grasos saturados.
¿Cuál es la diferencia entre grasa de cerdo, res y pollo?
R=No hay muchos estudios sobre la grasa animal, ya que el valor nutricional en si es estudiado en la carnedel animal, y hoy en día generalmente se estudia en la carne magra.
Se supone que para la producción de energía la metabolización de 1 g de cualquier grasa produce, por término medio, unas 9 kilocalorías de energía.
Y tambien se supone que la estructura de un ser vivo es más o menos omogenea en cuanto a la distribución de calorias independientemente de si se trata de grasa o carne magra, asique tal vez esta tabla te de una idea de las sutiles diferencias entre estas:

Nutrientes_________Res magra_Pollo sin piel_Cerdo magro
Energías (kJ)______527________564________504
Proteína (g)_______22.7_______19.3________21.3
Grasa Total (g)____3.8________6.4_________3.9
Total Omega 3 (g)__0.11_______0.06________0.04
Hierro (mg)________2.0________0.9_________1.0
Zinc(mg)_________4.2________1.6_________2.1
Riboflavina (mg)____0.15_______0.13________0.20
Vitamina B12 (mcg)_1.1________0.4________0.7

Investigar los siguientes términos
a) Hipótesis:

b) variable dependiente


c) variable independiente

d) densidad


e) solubilidad

f) pH




PRINCIPALES INGREDIENTES PARA HACER JABÓN
Agua: Para obtener los mejores resultados, utilice agua de lluvia, destilada, oagua desmineralizada.
Soda cáustica o lejía: Se trata de una sustancia química, una base muy fuerte llamada hidróxido del sodio. Si se aspira, ingiere o toma contacto con la piel o los ojos resulta muy peligrosa (ver a la derecha el enlace a cuidados) Nunca debe estar al alcance de niños o animales. También afecta a las ollas de aluminio, la fórmica y pisos de cemento.
Usted debe tenerespecial cuidado en la elección de los utensilios y envases que utilizará para mezclar manejar y conservar la lejía. Utilice cucharas de madera o plásticas y ollas esmaltados, plásticos o de cristal para mezclar. Use anteojos de trabajo y guantes del caucho al manejar los cristales de la lejía o la solución de la lejía después de haberla mezclado en el agua.
Disuelva la lejía en agua fría. Cuanto másfría mejor. Nunca vierta el agua en la lejía. Hacer esto podía hacer que la mezcla estalle.
Vierta siempre la lejía en el agua. Si usted no la revuelve inmediatamente mientras la vierte en el agua, la lejía se irá al fondo y solidificará rápidamente. De todos modo no es un problema ya que golpeándola ligeramente con el utensilio de revolver lo disolverá. Cuando usted lo mezcla, ocurre unareacción física entre la lejía y el agua que genera calor (cerca de 80ºC). Pero si usted está haciendo una producción grande de jabón, la lejía puede incluso comenzar a hervir el agua - con las pequeñas gotitas del agua de la lejía salpicando su mesada-. Si esto comienza a suceder, pare de revolver hasta que cese de burbujear. Generalmente, no toma más que un minuto disolver los cristales de soda...