leche final

4.2 LECHE DE TRANSICION:

Se produce entre el cuarto y el decimo día postparto. En relación al calostro, esta leche es
de mayor volumen y presenta un aumento de contenido de lactosa, grasas, calorías y
vitaminas hidrosolubles y disminuye en proteínas , inmunoglobulinas y vitaminas
liposolubles. Su volumen es de 400 a 600 ml por día. Esta leche decomposición
intermedia va variando hasta alcanzar la composición de la leche madura.

4.2.1 FUNCION DE LA LECHE MADURA:
Se produce a continuación de la leche de transición , de los 10 a 15 días.
Secreta en promedio alrededor de 700-900 ml/día durante los 6 meses posteriores
al parto para luego descender a 500 ml/díadurante los 6 meses siguientes.
Los principales componentes de la leche son: agua, proteínas, hidratos de
carbono, grasas , minerales y vitaminas. También contiene elementos traza,
hormonas y enzimas.
La leche madura tiene una gran variedad de componentes nutritivos. El
volumen promedio de lechemadura producida por una mujer es de 700-900
ml/día durante los 6 primeros meses postparto.  Si la madre tiene gemelos se
producirá un volumen suficiente para cada uno de ellos.
Aporta 75 kcal/100 ml o 3,5 onzas ; en gran parte agua ; el contenido de grasa
es muy variable. Su pH es de 7 (neutro).
Lavariación de sus componentes se observa no sólo entre mujeres, sino
también en la misma madre, entre ambas mamas, entre lactadas, durante una
misma mamada y en las distintas etapas de la lactancia.
Estas variaciones no son aleatorias, sino funcionales, y cada vez está más
claro que están directamente relacionadascon las necesidades del niño.

Durante la etapa del destete, la leche involuciona y pasa por una etapa
Semejante al calostro al reducirse el vaciamiento.


Tabla comparativa entre calostro, leche madura y leche de vaca

Nutriente
Calostro
Leche madura
Leche de vaca
Agua
87
88
88
Calorías
58
70
70
Proteínas totales (g/100 ml)
2.30.9
3.3
Caseína (g/100 ml
0.14
0.25
2.7
Nitrógeno total (mg/100 ml)
2.3
0.9
3.3
Lactoalbúmina (mg/100 ml
218
161
110
Lactoferrina (g/100 ml)
0.33
0.17
trazas
Ig A(g/100 ml
0.36
0.14
0.03
Grasas totales(g/100 ml)
2.9
4.2
3.8
Colesterol(mg/100 ml
28
16
14
Ácido linoleico (% de la grasal)
6.8 %
8.3 %
1.6 %
Lactosa (g/100 ml
5.3
7.3
4.8
Vitamina A (mcg/100 ml)89
47
51
Vitamina D (mcg/100 ml)
trazas
0.004
0.002
Vitamina E (mcg/100 ml)
1280
315
70
Vitamina K (mcg/100 ml)
0.23
0.21
0.6
Biotina (mcg/100 ml)
0.06
0.6
2.8
Vitamina B 12 (mcg/100 ml)
200
26
0.5
Ácido ascórbico (mcg/100 ml)
4.4
4.5
2
Magnesio (mg/100 ml)
4
3.5
13
Calcio (mg/100 ml)
23
28
125
Potasio (mg/100 ml)
74
58
140
Sodio (mg/100 ml)
50
15
58Fósforo (mg/100 ml)
16
15
96
Cloro (mg/100 ml)
70
42
108
Azufre (mg/100 ml)
22
14
30
Cobre (mcg/100 ml)
46
35
10
Hierro(mcg/100 ml)
45
40
45
Yodo (mcg/100 ml)
12
7
11

4.2.2 COMPOSICION DE LA LECHE MADURA:
AGUA:
La leche materna contiene un 88% de agua y su osmolaridad semejante al
plasma , permite al niño mantener un perfectoequilibrio electrolítico . Diluyente.

PROTEÍNAS:

Entre los mamíferos , la leche humana madura posee la concentración más
baja de proteína (0,9 g/100 ml). Sin embargo es la cantidad adecuada para
el crecimiento óptimo del niño.

La proteína de la leche humana está compuesta de 30% de caseína y 70%
de...