leche

1 CONDICIONES TECNICAS

1.1 GENERALIDADES

La Empresa deberá presentar al inicio de la licitación al Instituto Nacional de Alimentación (INDA) la propuesta de los productos de acuerdo a lo solicitado en las condiciones técnicas.
El INDA podrá realizar ajustes periódicos que responderán a la aceptabilidad de los productos por parte de los usuarios.
1.2 TRANSPORTE
El traslado seráresponsabilidad de la empresa adjudicataria, quien deberá disponer de transporte adecuado que asegure la entrega de los diferentes productos en correctas condiciones.

23.3 CONDICIONES TÉCNICAS: LECHE AROMATIZADA Y/O SABORIZADA

Definición: Se entiende por Leche aromatizada y/o saborizada, el producto elaborado con leche o leche reconstituida, entera, descremada o parcialmente descremada, apta parael consumo, saborizada y/o aromatizada con ingredientes o aditivos alimentarios autorizados, sometida a tratamiento térmico UHT adecuado y envasada bajo condiciones asépticas en envases estériles y herméticamente cerrados.

Requisitos:

Podrá estar adicionada de:
a) cacao en polvo o cacao en polvo desengrasado y/o chocolate
b) Jugo, pulpa o extracto de frutas o mermelada
c)Aromatizantes y saborizantes naturales y/o sintéticos autorizados
Podrá estar adicionada de edulcorantes nutritivos, colorantes, espesantes y/o estabilizantes autorizados por la legislación y en las cantidades establecidas.
Deberá presentar un contenido de grasa de leche acorde con el tipo de leche empleado.
Estará libre de microorganismos patógenos, toxinas u otros metabolitos microbianos actual opotencialmente riesgosos, microorganismos capaces de causar alteración y que la tecnología de su elaboración debió eliminar y de cualquier tipo de microorganismos que por su cantidad o por sus cualidades indique manipulación defectuosa, malas condiciones higiénicas o haga presumir la presencia de microorganismos patógenos.
Si el producto no contiene frutas entre sus ingredientes (jugo, pulpa,mermelada) no podrá figurar en el rótulo ninguna representación gráfica relativa a las mismas.
Deberá indicarse claramente y en forma visible la fecha de vencimiento de acuerdo a las disposiciones vigentes.

Envases: Deberá ofrecerse en envases de material adecuado que permita un cierre hermético y protección apropiada durante su almacenamiento. Serán de 250 ml aproximadamente de contenido neto yestarán acondicionados en fundones de material plástico u otro tipo de envase secundario de material sanitario, descartable y que presente clara indicación externa del número de unidades que contiene y de la fecha de vencimiento. En lo referente a contenido, rotulación y tolerancias los envases se ajustarán a las disposiciones legales vigentes.

Muestras: Los oferentes presentarán 3 muestras de 250 mlcada una en su envase definitivo.

Análisis: Los oferentes acompañarán sus ofertas con un certificado de análisis emitido por Químico Farmacéutico, Dr. en Química Farmacéutica, Ingeniero Químico o Ingeniero Alimentario, de una antigüedad no mayor a seis meses, que contenga los siguientes datos: materia grasa, extracto seco no graso, densidad y acidez.

Tolerancias: Los oferentes podránindicar las variaciones que debidas al proceso de elaboración presentarán las partidas del producto a entregar sobre los valores analíticos que forman parte de la oferta.

Calidad: Los valores analíticos y tolerancias serán tenidos en cuenta a efectos de evaluar la calidad del producto ofrecido.

Recibo y Aceptación: Se entenderá por recibo del producto, el depósito del mismo en los localesindicados por el Organismo
El producto será aceptado cuando cumpla con los requisitos establecidos en estas condiciones técnicas y responda a las condiciones indicadas en la oferta.
Será rechazada toda partida que por sus características o algunas de ellas resulte de calidad inferior.
A efectos de la aceptación o rechazo la muestra será tomada en cualquiera de los locales de entrega y se...