Lectura Y Redaccion
Páginas: 12 (2829 palabras)
Publicado: 22 de noviembre de 2012
EVALUACIÓN DE UNA PELÍCULA DE ALGINATO SOBRE VOLÁTILES, COLOR, GRADOS BRIX Y ACIDEZ EN MELÓN ALMACENADO A DIFERENTES TEMPERATURAS
TESIS PARA OBTENER EL GRADO DE
MAESTRO EN DESARROLLO Y PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
PRESENTA:
LETICIA ROMANA GAYTÁN ALEMÁN
Gómez Palacio, Dgo. Diciembre 2009EVALUACIÓN DE UNA PELÍCULA DE ALGINATO SOBRE VOLÁTILES, COLOR, GRADOS BRIX Y ACIDEZ EN MELÓN ALMACENADO A DIFERENTES TEMPERATURAS
TESIS PARA OBTENER EL GRADO DE
MAESTRO EN DESARROLLO Y PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
PRESENTA:
LETICIA ROMANA GAYTÁN ALEMÁN
APROBADA POR EL COMITÉ DE TESIS:
M. C. MIGUEL AGUILERA ORTIZ M. C. JUAN JOSÉ MARTÍNEZGARCÍA
M. C. AGUSTÍN ROMÁN VÁZQUEZ
Gómez Palacio, Dgo. Diciembre 2009
EVALUACIÓN DE UNA PELÍCULA DE ALGINATO SOBRE VOLÁTILES, COLOR, GRADOS BRIX Y ACIDEZ EN MELÓN ALMACENADO A DIFERENTES TEMPERATURAS
TESIS PARA OBTENER EL GRADO DE
MAESTRO EN DESARROLLO Y PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
PRESENTA:LETICIA ROMANA GAYTÁN ALEMÁN
APROBADO POR EL ASESOR:
M. C. MIGUEL AGUILERA ORTIZ
Gómez Palacio, Dgo. Diciembre 2009
DEDICATORIAS
Esta parte del documento es opcional y el formato para su escritura queda a criterio del autor, sin embargo a continuación se muestra un ejemplo.
A MIS PADRES
Que siempre mebrindaron su apoyo
A MIS HERMANOS Y FAMILIARES
A María Guadalupe, Jorge Luis, Adriana, Silvia, Mariza y Marco Antonio Hernández.
AGRADECIMIENTOS
También es opcional.
A Dios que me permitió terminar mi carrera.
Al M. C. Juan José Martínez por su apoyo durante toda esta etapa.
A todos los maestros de esta Facultad que durante el transcurso de la carrera nosaportaron conocimiento.
ÍNDICE
Página
DEDICATORIAS iv
AGRADECIMIENTOS v
ÍNDICE vi
ÍNDICE DE CUADROS Y/O FIGURAS vii
RESUMEN viii
SUMMARY ix
CAPÍTULO I 1
INTRODUCCIÓN 1
1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA O SITUACIÓN A INVESTIGAR 1
1.2 JUSTIFICACIÓN 1
1.3 OBJETIVOS 1
1,4 HIPÓTESIS 1
CAPÍTULO II 2
REVISIÓN DE LITERATURA 2
2.1ENCAPSULACIÓN Y AGENTES ENCAPSULANTES 2
CAPÍTULO III 4
MATERIALES Y MÉTODOS 4
3.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN 4
3.2 LUGAR, ÁREA Y PERIODO DE ESTUDIO 4
3.3 DEFINICIÓN DE POBLACIÓN Y MUESTRAS 4
3.4 CONCEPTUALIZACIÓN Y OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES 4
3.5 DIAGRAMA DE FLUJO Y DESCRIPCIÓN DEL PROCESO 4
3.6 DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO 5
3.7 TÉCNICAS DE ANÁLISIS Y PROCEDIMIENTO DE RECOLECCIÓNDE INFORMACIÓN. 5
3.8 DISEÑO EXPERIMENTAL 5
3.9 ANÁLISIS DE DATOS 5
CAPÍTULO IV 6
RESULTADOS Y DISCUSIÓN 6
4.1 RESULTADOS 6
4.2 DISCUSIÓN 6
CONCLUSIONES 7
BIBLIOGRAFÍA 8
ANEXOS 10
ÍNDICE DE CUADROS Y/O FIGURAS
CUADRO Página
1. El título del cuadroo figura deberá estar escrito a renglón 4
sencillo.
2. El título de cada cuadro o figura en este índice deberá estar 10
escrito exactamente igual que en el documento, con la misma
puntuación tipo de letra, etc.
3. Los títulos no deben ser tajantes, sino explicar claramente 25
la procedencia y concepto de los datos que contiene.
RESUMENEVALUACIÓN DE TEXTURA Y NIVEL DE AGRADO DE ARROZ PRECOCIDO A DIFERENTES TIEMPOS Y TEMPERATURAS CON SABOR A MANTEQUILLA
POR:
ALEJANDRO VALDEZ MACÍAS
UNIVERSIDAD JUÁREZ DEL ESTADO DE DURANGO
Facultad de Ciencias Químicas
AGOSTO DE 2003
DIRECTOR: M. C. Miguel Aguilera Ortiz
El resumen contendrá una breve reseña de todo el trabajo, incluyendo los datos más importantes de la...
TESIS PARA OBTENER EL GRADO DE
MAESTRO EN DESARROLLO Y PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
PRESENTA:
LETICIA ROMANA GAYTÁN ALEMÁN
Gómez Palacio, Dgo. Diciembre 2009EVALUACIÓN DE UNA PELÍCULA DE ALGINATO SOBRE VOLÁTILES, COLOR, GRADOS BRIX Y ACIDEZ EN MELÓN ALMACENADO A DIFERENTES TEMPERATURAS
TESIS PARA OBTENER EL GRADO DE
MAESTRO EN DESARROLLO Y PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
PRESENTA:
LETICIA ROMANA GAYTÁN ALEMÁN
APROBADA POR EL COMITÉ DE TESIS:
M. C. MIGUEL AGUILERA ORTIZ M. C. JUAN JOSÉ MARTÍNEZGARCÍA
M. C. AGUSTÍN ROMÁN VÁZQUEZ
Gómez Palacio, Dgo. Diciembre 2009
EVALUACIÓN DE UNA PELÍCULA DE ALGINATO SOBRE VOLÁTILES, COLOR, GRADOS BRIX Y ACIDEZ EN MELÓN ALMACENADO A DIFERENTES TEMPERATURAS
TESIS PARA OBTENER EL GRADO DE
MAESTRO EN DESARROLLO Y PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
PRESENTA:LETICIA ROMANA GAYTÁN ALEMÁN
APROBADO POR EL ASESOR:
M. C. MIGUEL AGUILERA ORTIZ
Gómez Palacio, Dgo. Diciembre 2009
DEDICATORIAS
Esta parte del documento es opcional y el formato para su escritura queda a criterio del autor, sin embargo a continuación se muestra un ejemplo.
A MIS PADRES
Que siempre mebrindaron su apoyo
A MIS HERMANOS Y FAMILIARES
A María Guadalupe, Jorge Luis, Adriana, Silvia, Mariza y Marco Antonio Hernández.
AGRADECIMIENTOS
También es opcional.
A Dios que me permitió terminar mi carrera.
Al M. C. Juan José Martínez por su apoyo durante toda esta etapa.
A todos los maestros de esta Facultad que durante el transcurso de la carrera nosaportaron conocimiento.
ÍNDICE
Página
DEDICATORIAS iv
AGRADECIMIENTOS v
ÍNDICE vi
ÍNDICE DE CUADROS Y/O FIGURAS vii
RESUMEN viii
SUMMARY ix
CAPÍTULO I 1
INTRODUCCIÓN 1
1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA O SITUACIÓN A INVESTIGAR 1
1.2 JUSTIFICACIÓN 1
1.3 OBJETIVOS 1
1,4 HIPÓTESIS 1
CAPÍTULO II 2
REVISIÓN DE LITERATURA 2
2.1ENCAPSULACIÓN Y AGENTES ENCAPSULANTES 2
CAPÍTULO III 4
MATERIALES Y MÉTODOS 4
3.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN 4
3.2 LUGAR, ÁREA Y PERIODO DE ESTUDIO 4
3.3 DEFINICIÓN DE POBLACIÓN Y MUESTRAS 4
3.4 CONCEPTUALIZACIÓN Y OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES 4
3.5 DIAGRAMA DE FLUJO Y DESCRIPCIÓN DEL PROCESO 4
3.6 DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO 5
3.7 TÉCNICAS DE ANÁLISIS Y PROCEDIMIENTO DE RECOLECCIÓNDE INFORMACIÓN. 5
3.8 DISEÑO EXPERIMENTAL 5
3.9 ANÁLISIS DE DATOS 5
CAPÍTULO IV 6
RESULTADOS Y DISCUSIÓN 6
4.1 RESULTADOS 6
4.2 DISCUSIÓN 6
CONCLUSIONES 7
BIBLIOGRAFÍA 8
ANEXOS 10
ÍNDICE DE CUADROS Y/O FIGURAS
CUADRO Página
1. El título del cuadroo figura deberá estar escrito a renglón 4
sencillo.
2. El título de cada cuadro o figura en este índice deberá estar 10
escrito exactamente igual que en el documento, con la misma
puntuación tipo de letra, etc.
3. Los títulos no deben ser tajantes, sino explicar claramente 25
la procedencia y concepto de los datos que contiene.
RESUMENEVALUACIÓN DE TEXTURA Y NIVEL DE AGRADO DE ARROZ PRECOCIDO A DIFERENTES TIEMPOS Y TEMPERATURAS CON SABOR A MANTEQUILLA
POR:
ALEJANDRO VALDEZ MACÍAS
UNIVERSIDAD JUÁREZ DEL ESTADO DE DURANGO
Facultad de Ciencias Químicas
AGOSTO DE 2003
DIRECTOR: M. C. Miguel Aguilera Ortiz
El resumen contendrá una breve reseña de todo el trabajo, incluyendo los datos más importantes de la...
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