lengua rastro de la canela



INTEGRANTES
-Victoria Cobos
-Vanina Gramage
-Georgina Di Pietro
-Marianela Yacante
4°3°
Alimentación Saludable
Se conoce como “alimento “a todos los productos de origen vegetal, animal y mineral que intervienen en la nutrición del individuo, y por alimentación equilibrada a aquellos alimentos que deben incorporar el hombre para el crecimiento y preservación de su integridad.Antiguamente, alimentarse bien significaba comer mucho, por eso los chicos gorditos eran un buen ejemplo de “estar bien alimentado”. Actualmente, comer bien, para muchos, consumir alimentos que no engorden. Sin embargo , alimentarse bien no es solo comer bien .Una buena alimentación consiste en comer alimentos variados y en la proporción adecuada cuidando la higiene y manipulación de los mismos yacompañando a todo esto con la realización de ejercicios físicos diariamente. Como ya mencionamos una buena alimentación consiste en seguir diferentes hábitos y costumbres que nos ayudaran a preservar a nuestra propia salud y a si poder prevenir enfermedades, estos son:
*Manipulación e higiene de los alimentos: La manipulación es el contacto que se tiene con los alimentos, desde su recolección y sutratamiento hasta su consumo. Aquí se puede mostrar la relación existente entre una inadecuada manipulación de los alimentos y la producción de enfermedades transmitidas a través de estos. Las medidas más eficientes son las higiénicas, ya que el manipulador es el que interviene en la contaminación de los alimentos. El manejo higiénico en el proceso de elaboración de los alimentos incluye diferentesetapas en el proceso de elaboración, siendo cuatro aspectos claves que son: -Limpieza: lave siempre sus manos antes de tocar los alimentos y asegúrese de que todos los utensilios estén en perfecto estado de limpieza, utilizar atado elpelo o cofia, utilizar el uniforme adecuado, entre otras medidas de higiene personal. -Separación: separe las materias primas para evitar su contaminación cruzada. -Una buena cocción: asegúrese de que los alimentos seancocinados a las temperaturas indicadas para eliminar todos los microorganismos. -Enfriamiento: si el alimento será consumido más tarde, colocarlo lo antes posible en refrigeración.

*Plan alimentario equilibrado: se trata de incorporaruna gran variedad de alimentos que aportan la cantidad adecuada de todos y cada uno de los nutrientes necesarios en el organismo. Además esta dieta debe cubrir las necesidades energéticas de cada persona de acuerdo con la edad, el sexo, el ejercicio físico y la tasa de metabolismo basal. Por ejemplo, los niños y adolescentes requieren un aporte de proteínas por kilogramo de peso, debido a que seencuentran en una etapa de mucho crecimiento corporal. Se dice que una dieta sana debe consistir, aproximadamente, en un 15% de proteínas(leche, queso, huevos, carne, soja, nueces y otros frutos secos), fundamentalmente para el crecimiento y el desarrollo de los tejidos, un 30% de lípidos(manteca, margarina, aceites) especialmente de origen vegeta, necesarias para sintetizar ciertas hormonas yácidos biliares y un 55% de hidratos de carbono( pastas, pan, arroz, cereales, frutas, verduras) esenciales para la energía del cuerpo y que además aportan fibras. A tal efecto antes se utilizaba una guía de alimentos en forma de pirámide conocida como “la pirámide de información nutricional”, ahora en la actualidad la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas (AADYND) elaboró...