Leonardo Da Vinci

Antropología Cultural


Ensayo
“Leonardo en la Cocina”


Leonardo nos sorprende con su vida dedicada a la cocina, sus pinturas eran casiuna obligación que le era impuesta por la corte. Nos sorprende que su pintura sólo fuera para el un trampolín que le lanzaba a otras situacionesque le eran más gratificantes, sobre todo después de haber visto la obra de arte “Monalisa”.

Después de saber lo que Leonardo hacia en la cocina,tal vez su imagen de genio se modifique.

La imagen de Leonardo en la cocina surge a partir del hallazgo del Codex Romanoff, atribuido a daVinci por una serie de características que coinciden con otros de sus cuadernos.

Leonardo no plasmó en sus apuntes muchas recetas originales, apesar de eso, se le atribuye la invención del espagueti.

De la ingeniería culinaria de Leonardo surgieron un rebanador de huevo a base decuerdas, un rudimentario sacacorchos que giraba en forma inversa, un molinillo de pimienta, una pala mezcladora, tal vez antecedente de la batidora, unasecadora de tambor para las servilletas recién lavadas y un práctico triturador de ajo que actualmente se utiliza en la cocina.

Y como pudimosobservar en esta lectura, nos dimos cuenta que el no solamente era un genio en el arte de las pinturas, sino que también en el arte culinario, quetanto éxito le haya llevado estar enfocado en la cocina no sabemos pero de que era un gran artista en todo lo que hacia no nos queda duda.