Levadura y hueos

LEVADURA Y HUEVOS


GUERRERO REY NICOLÁS ANDRÉS
JOYA GALINDO DAVID
ORJUELA PÉREZ DIEGO ALEJANDRO
URREGO PINTO CRISTIAN
GRADO: Noveno dos

INSTITÚCION EDUCATIVA MUNICIPAL CAMPESTRE NUEVOHORIZANTE

TECNOLOGÍA EN ALIMENTOS
FUSAGASUGÁ
2014
LEVADURA Y HUEVOS



PRESENTADO A:
PULIDO GOMEZ OLGA LUCIA


INSTIÚCION EDUCATIVA MUNICIPAL
CAMPESTRE NUEVO HORIZONTE


TECNOLOGÍA ENALIMENTOS
FUSAGASUGÁ
2014
CONTENIDO
introducción
1. Objetivos (pag:5)
2. ¿Qué son? (pag:6)
3. Funciones (pag:7)
4. ¿Para qué se utilizan? (pag:8)
5. ¿Cómo se almacenan? (pag:9)
6.Conclusión (pag:10)
7. Bibliografía (pag:11)









INTRODUCCIÓN
El siguiente trabajo trata sobre cuáles son las características de los huevos y las levaduras dados que son muy importantesen la industria de la panadería.












OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Nuestro objetivo es dar a conocer algunos factores importantes de los huevos y la levadura
OBJETIVOS ESPECIFICOSDeterminar la importancia de los huevos y la levadura en la industria de la panadería.
Dar a conocer las funciones de los huevos y la levadura en la panadería.
Identificar las utilidades de cadaalimento para el consumo humano.








¿QUÉ SON LOS HUEVOS?
Culturalmente, los huevos de las aves constituyen un alimento habitual en la alimentación de los humanos. Se presentan protegidospor una cáscara y son ricos en proteínas (principalmente albúmina, que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos. Son un alimento de fácil digestión, componente principal de múltiples platosdulces y salados, y una parte imprescindible en muchos otros debido a sus propiedades aglutinantes.

¿QUÉ ES LA LEVADURA?
Se denomina levadura a cualquiera de los diversos hongos microscópicosunicelulares que son importantes por su capacidad para realizar la descomposición mediante fermentación de diversos cuerpos orgánicos, principalmente los azúcares o hidratos de carbono, produciendo...