Ley del iva

Hay muchas maneras de hacerlo y ademas depende de la fruta.
De las multiples maneras te doy una que dela la fruta con apariencia natural(que no parezca compota).
Esta manera es valida para lasmanzanas peras , mangos , anana(piña) y duraznos(melocotones) otras frutas llevan un tratamiento distinto.
Debes pelar la futa lo mas parejo posible y cortarla en mitades descarozadas o desemilladassegun corresponda salvo el caso del anana(piña) que deberas cortar en rodajas de 1,5 centimetros y quitarles el centro fibroso y duro.
manten la futa sunergida en agua con el zumo de medio limon para queno se oxide y cambie el color.
Ahora haces un almibar con la mitad del peso de la futa en azucar y el doble del volumen de azucar en agua, o sea para 1 kg de fruta usas 1/2 kilo de azucar y 1 litrode agua .
Huerve azucar y agua por 20 minutos.
toma una olla grande y coloca dentro un gran pote de vidrio con tapa hermetica (destapado claro) llena con agua dentro y fuera del pote para cubrir ypon a hervisr 20 minutos.
Lo ideal ea que hagas el almibar y hiervas el pote en el mismo tiempo , asi a los 20 minutos tendras ambas cosas listas.
Hablo de 20 minutos de HERVOR . no estoy contando eltiempo hasta que empieze el hervor.
Hablo de un pote grande, pero grande como para que quepa la fruta y no quede mucho espacio libre.
ok, cuando tengas todo listo coloca la fruta en un colador paraque no quede agua .
saca el pote del agua hirviendo y quitale el agua interior y vuelves a colocarlo en la olla pero sin dejar que el agua se meta.
coloca de a una los trozos de fruta dentro delpote hasta terminar toda la fruta

ponle al almibar el zumo de medio limon , revuelve y vierte ese almibar lentamente sobre la fruta hasta que el pote este lleno al ras
toma la tapa y cierra el pote,bien cerrado
deja el pote tapado dentro del agua hirviendo por media hora(45 minutos para el caso del anana)
retira y deja endriar sobre una madera o trapo seco
Cuando este a temperatura...