Ley del turismo

Ley del turismo
Empresas de restauración
Artículo 27. Concepto y clasificación.
1. Son empresas de restauración aquellas que se dedican de manera habitual y profesional a suministrar, enestablecimientos abiertos al público en general, comidas y bebidas para ser consumidas en el propio local o en áreas anejas pertenecientes al mismo.
2. Quedan fuera del ámbito de aplicación de esta Ley:a. Aquéllas, cualquiera que sea su titularidad, que presten servicio de comida y bebida con carácter gratuito o sin ánimo de lucro.
b. Las que sirvan comidas y bebidas a contingentes particulares,siempre que no estén abiertas al público en general.
c. Los servicios de restauración en alojamientos hoteleros, siempre que su explotación no sea independiente del alojamiento y no se halleabierta al público en general.
d. Las que sirvan comidas y bebidas a domicilio en lo que a la prestación de este servicio domiciliario hace referencia.
e. Las que presten este servicio en medios detransporte públicos.
f. Las empresas que sirvan comidas y bebidas a través de máquinas expendedoras.
3. Las empresas de restauración se clasifican en los siguientes grupos:
a. Restaurantesb. Cafeterías
c. Bares y similares.
4. Reglamentariamente se definirá cada uno de los grupos y se determinarán las categorías de los establecimientos de restauración.
Restauración ColectivaLa Restauración Colectiva comprende los servicios necesarios para preparar y distribuir comidas a la gente que trabaja y/o vive en comunidades: empresas públicas y privadas, administraciones,guarderías, colegios, hospitales, residencias de la tercera edad, cárceles, cuarteles, etc. Cuando estas actividades son confiadas a un proveedor de servicios se llama Restauración Colectiva (RC).
La RC(Restauración Colectiva) tiene las siguientes características:
* la existencia de un contrato escrito entre las entidades concedentes y la empresa suministradora del servicio;
* un grupo bien...