Libro Articulación Empresarial

Articulación Empresarial y Competitividad Territorial

V. Experiencias exitosas de Articulación Empresarial
Este capítulo presenta trece experiencias exitosas de articulación empresarial en el Perú. El primer bloque consta de cuatro casos de articulación vertical, impulsados desde arriba; es decir, que parten de la propia iniciativa de la empresa sea mediana o grande, formalmente constituida.Los casos son: Piscifactoría Los Andes, Café Britt, Royal Knit y Productos Alimenticios MISKY. En todos ellos se resalta que tienen un eficiente sistema de provisión de insumos. En un segundo bloque se identificaron seis experiencias de articulación empresarial, cuya iniciativa parte desde abajo; es decir, desde los pequeños productores, gracias a la relación horizontal establecida entre ellos.Dos son experiencias iniciales de articulación empresarial vertical, de este tipo de productores con empresas grandes o medianas; estos son los casos de la Red de Páprika, en el departamento de La Libertad, y de la Red de Kiwicha, en el departamento del Cuzco. Otra está referida a la articulación horizontal de productores de cuyes, en Cajamarca, de la cual en el presente texto, se describe una delas ocho redes de características similares. Estas tres experiencias provienen del trabajo del programa APOMIPE y muestran que la articulación empresarial para fortalecer las cadenas productivas también puede ser iniciada desde los pequeños productores. Los actores fundamentales son los gobiernos locales y las instituciones que promueven el desarrollo local o regionalmente. Como parte de estesegundo bloque de experiencias se presentan tres más: una asociación de productores de pisco, de larga trayectoria e importantes resultados. Las dos siguientes son cooperativas de café y de cacao, constituyéndose en ejemplos de que la asociatividad de productores, bajo el modelo cooperativo, puede ser viable. 47

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En el tercer bloque sepresentan la experiencia de articulación de diversos actores alrededor de la Huaca del Sol y de la Luna, en el departamento de La Libertad, que muestra cómo es posible contribuir al desarrollo territorial con un trabajo concertado entre iniciativas públicas y privadas. Finalmente, en el último bloque, se presenta el trabajo realizado en dos municipios que han asumido el rol de desarrollo económico; setrata de los casos del Municipio Distrital de Laredo en La Libertad, y del Municipio Provincial de San Marcos, en Cajamarca.

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Fotografía: Giulianna Casas

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1. Caso Piscifactoría Los Andes
Joaquín de la Pîedra Gerente General Piscifactoría Los Andes.
En la producción de salmónidos se aprecia que cada vez hay más truchas en el mundo,sobre todo por el crecimiento de la oferta en Chile y Noruega durante los últimos años. Sin embargo, no advertimos un crecimiento real del mercado; el precio está cayendo, y cada vez hay más productores y mayor producción. Por otra parte, aunque el precio en euros ha bajado, el euro ha subido respecto al dólar; y eso ha mantenido para el Perú un precio atractivo. Se trata un mercado maduro, en elcuál no hay crecimiento; asimismo, es sumamente segmentado y concentrado. En el Perú, antes existían 32 salmoneras, importantes y ahora solo quedan 10. Algunas han sido adquiridas por otras salmoneras, los procesadores de alimentos han comprado a las productoras de salmón; y éstas han comprado distribuidoras; de manera que, se encuentran totalmente integradas, tanto vertical como horizontalmente.Antiguamente, en el mercado de la trucha, una empresa producía sin conocer las necesidades del cliente; actualmente sin embargo, la investigación de mercados es considerada como un factor muy importante en esta industria, y es muy tomada en cuanta por los productores. Debido a esta investigación es que en la piscifactoría de una sola especie, se desarrollan 37 presentaciones. Hay que tener en...