libro de recetas














Ingredientes (4 comensales)
TAN SOLO 1 KG DE CARNE MOLIDA DE RES
2 CUCH DE ACEITE
150 GM DE CHILE ANCHO DESVENADO Y CORTADO EN TITITAS PEQUEÑAS
200GM DE CHAMPIÑONES REVANADOS
2 CUCHARADITAS DE KNOR SUIZA O CALDO DE POLLO EN POLVO QUE USE
MAYONESA
SE FRIE EL CHILE EN EL ACEITE HASTA QUE SE VEA EL ACEITE UN POCO ROJITO (NO DEJAR QUE EL CHILE SE QUEME POR QUE SEAMARGA) SE AGREGA LA CARNE DE RES Y SE REVUELVEN AMBOS,
YA QUE CASI ESTE COCIDA LA CARNE SE AGREGAN LOS CHAMPIÑONES Y SE DEJA QUE TODO SE TERMINE DE COCER POR UNOS MOMENTOS SIN DEJAR QUE LA CARNE SE RESEQUE.
Y SE DEJA REPOSAR UNOS 5 MIN PARA QUE SE INCORPOREN LOS SABORES,
AL SERVIR SE LE PONE UNA CUCHARADA DE MAYONESA ENCIMA.
SE PUEDE ACOMPANIAR POR ALGUN TIPO DE PASTA , VERDURAS AL VAPOR O ALA MANTEQUILLA
















Ingredientes



azúcar  180 gr


 Maizena  2 cucharadas llenas 

almendras molidas) 100 gr 

huevos –4 + 2 yemas 

una tarrina de crema fresca 

cerezas deshuesadas  500 gr

azúcar glass  para espolvorear la clafoutis a la salida del horno

Precalentar el horno a 180º. 
En un bol mezclar el azúcar, la Maizena y la almendra. Añadir los huevos y las yemas (previamente batidos) y la crema fresca y mezclar todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea. 
Untar con mantequilla una fuente de horno y espolvorear con azúcar.
Disponer por encima las cerezas previamente deshuesadas y por encima la crema preparada. 

Llevar al horno hasta que quede cocido (aproximadamente 25 minutos).

Al sacar del horno espolvorear conazúcar glass. 












iNGREDIENTES
 1 botella de vino tinto
2 naranjas cortadas en rodajas finas con cáscara
2 ramitas de Canela Entera Gourmet
4 Clavos de Olor Gourmet
1 taza de azúcar

PREPARACION
1. Poner en una olla el vino, las naranjas, la Canela Entera Gourmet, los Clavos de Olor Gourmet y el azúcar.
2. Poner a calentar afuego bajo hasta que hierva, siempre revolviendo para mezclar bien el azúcar y para que los ingredientes liberen su aroma. Cuando hierva, acercar un fósforo encendido a la preparación con mucho cuidado para flambear y eliminar el alcohol de la preparación.
3. Servir caliente con una o dos rodajas de naranja en cada vaso.

















Ingredientes:
750 gr.de calabacín (unos 3 medianos)
450gr. de tomate (unos 3 medianos)
1 cebolla/cebolleta
2 cdas. mantequilla light
90 gr. queso rallado light
Orégano
Sal
Pimienta

Se pone una olla con agua caliente a hervir.
Se lavan los calabacines, se cortan en rodajas (dejándoles la piel) y se introducen en la olla durante 5 minutos.
Mientras se pela la cebolla, se descorazona y se pica.
Una vezcocinados los calabacines, se salan y se vierten sobre un escurridor.
Se llena de nuevo la olla con agua caliente, se pone a hervir y cuando llegue a la ebullición, se le incluyen los tomates para escaldarlos levemente.
A continuación y en una sartén a fuego medio, se sofríe la cebolla picada con la mantequilla.
Cuando los tomates ya se encuentren un poco escaldados, se pelan y se cortan en rodajas.En una fuente apta para horno, se disponen por capas los ingredientes en éste orden: calabacín, tomate y cebolla. Se completan varias capas y se finaliza con una de calabacín. Espolvorerar con orégano, sal, pimienta y queso rallado.
Se introduce la fuente en el horno y se deja gratinar durante 15 minutos aproximadamente.













Ingredientes:

3 huevos. 
2 sobre decuajada. 
1 tarrina de philadelphia. 
180 gr. de azúcar. 
1/2 l. de leche. 
1 paquete de galletas. 
2 cucharadas de mantequilla..


Preparación:

Rallamos las galletas con la thermomix, sacamos, y derretimos dos cucharadas de mantequilla, y las agregamos a las galletas, y mezclamos bien, hastaq que se nos quede una pasta, lo ponemos sobre el molde, y lo metemos al horno para que se nos...