licenciatura en gastronomia
Páginas: 22 (5284 palabras)
Publicado: 12 de marzo de 2014
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Los beneficios de tomar un buen desayuno
■Curiosidades■Trucos■Vida sana
Escrito por Christian Pérez
¿Cómo es un desayuno equilibrado?
El desayuno es, como sabemos, una de las comidas más importantes del día. Pero, ¿qué beneficios tiene y cómo tomar un desayuno saludable?
En primer lugar, como es de imaginar, no debemosolvidarnos que el desayuno es considerada por muchos como la comida más importante del día. Y esto es cierto, dado que se trata de la primera comida que tomamos luego de un largo periodo de ayuno (mientras dormimos).
De ahí que lo más aconsejable es que sea un desayuno saludable pero variado y sobretodo equilibrado, que contenga frutas, lácteos, farináceos como pan o alguna que otra bollería (nosiempre) y nos aporte todos los nutrientes que necesitaremos a lo largo del día.
Tanto si somos jóvenes como algo más mayores, el desayuno es, como sabemos, una de las comidas más importantes del día. Pero, ¿qué beneficios tiene y cómo tomar un desayuno saludable?
Especialmente por una serie de motivos fundamentales: el desayuno nos brinda la energía necesaria para poder rendir correctamente a lolargo de todo el día (debe suponer entre el 20 y el 25% de las calorías ingeridas en la jornada), y nos ayuda a no sentirnos débiles ni a sentir hambre a lo largo de las horas siguientes.
Docenas de estudios han demostrado que un buen desayuno es fundamental para poder disfrutar de una buena salud, sobretodo porque mejora nuestro estado nutricional, y porque ayuda a realizar ingestas másaltas de la mayor parte de los nutrientes que el organismo precisa.
¿Cómo debe ser un desayuno equilibrado?
Para que un desayuno sea denominado como un “desayuno equilibrado” (si se me permite la redundancia), en éste deben estar presentes los lácteos, frutas y cereales, especialmente si son cereales integrales.
Como sabemos, los cereales proporcionan hidratos de carbono que aportanenergía para nuestro cuerpo, vitaminas y minerales, y fibra; los lácteos contienen proteínas de calidad, vitaminas A y D y del grupo B ( principalmente riboflavina o B2) y calcio; y las frutas aportan igualmente hidratos de carbono y agua, así como fibra, vitaminas y minerales.
Lo que significa tomar un buen desayuno
Tomar un buen desayuno, y ante todo cuando éste es equilibrado, ayudamos arealizar ingestas más altas de la mayor parte de los nutrientes que nuestro propio organismo necesita.
Cuando una persona no desayuna
Cuando una persona no desayuna, o bien come algo ligero con el objetivo de “salir corriendo”, no puede rendir ni obtener la energía que necesitará no sólo a lo largo del día, sino a lo largo de la mañana.No en vano, se ha demostrado que aquellos sujetos que nodesayunan suelen seguir una dieta de peor calidad, rica en grasas y pobre en frutas y verduras.
EL BUEN DESAYUNO, LA MEJOR FORMA DE EMPEZAR LA MAÑANA
Desayunar es cuidar nuestra alimentación para proteger nuestra salud, evitando enfermedades y gratificándonos. Muchas personas omiten el desayuno; cualquiera de éstas puede ser la excusa de quienes no acostumbran desayunar: "No me da tiempo", "Mástarde como algo", "No puedo ver comida tan temprano en la mañana", "quiero bajar de peso"... Todos los que así se expresan no han comprendido aún la importancia del desayuno para tener y mantener una buena salud.
Es cierto que pasar por alto la primera comida del día no implica caer desmayado al instante, pues el cuerpo utiliza las reservas de nutrientes como fuente de energía, pero esto conducea cambios metabólicos que pueden perjudicar la función normal del organismo; por otra parte, el que pretenda bajar de peso omitiendo el desayuno está en un error, ya que está demostrado que saltarse cualquiera de las comidas sólo trae como consecuencia llegar más hambriento a la siguiente, devorando entonces todo lo que encuentre sin acordarse de la dieta. Ninguna de estas excusas son válidas....
Los beneficios de tomar un buen desayuno
■Curiosidades■Trucos■Vida sana
Escrito por Christian Pérez
¿Cómo es un desayuno equilibrado?
El desayuno es, como sabemos, una de las comidas más importantes del día. Pero, ¿qué beneficios tiene y cómo tomar un desayuno saludable?
En primer lugar, como es de imaginar, no debemosolvidarnos que el desayuno es considerada por muchos como la comida más importante del día. Y esto es cierto, dado que se trata de la primera comida que tomamos luego de un largo periodo de ayuno (mientras dormimos).
De ahí que lo más aconsejable es que sea un desayuno saludable pero variado y sobretodo equilibrado, que contenga frutas, lácteos, farináceos como pan o alguna que otra bollería (nosiempre) y nos aporte todos los nutrientes que necesitaremos a lo largo del día.
Tanto si somos jóvenes como algo más mayores, el desayuno es, como sabemos, una de las comidas más importantes del día. Pero, ¿qué beneficios tiene y cómo tomar un desayuno saludable?
Especialmente por una serie de motivos fundamentales: el desayuno nos brinda la energía necesaria para poder rendir correctamente a lolargo de todo el día (debe suponer entre el 20 y el 25% de las calorías ingeridas en la jornada), y nos ayuda a no sentirnos débiles ni a sentir hambre a lo largo de las horas siguientes.
Docenas de estudios han demostrado que un buen desayuno es fundamental para poder disfrutar de una buena salud, sobretodo porque mejora nuestro estado nutricional, y porque ayuda a realizar ingestas másaltas de la mayor parte de los nutrientes que el organismo precisa.
¿Cómo debe ser un desayuno equilibrado?
Para que un desayuno sea denominado como un “desayuno equilibrado” (si se me permite la redundancia), en éste deben estar presentes los lácteos, frutas y cereales, especialmente si son cereales integrales.
Como sabemos, los cereales proporcionan hidratos de carbono que aportanenergía para nuestro cuerpo, vitaminas y minerales, y fibra; los lácteos contienen proteínas de calidad, vitaminas A y D y del grupo B ( principalmente riboflavina o B2) y calcio; y las frutas aportan igualmente hidratos de carbono y agua, así como fibra, vitaminas y minerales.
Lo que significa tomar un buen desayuno
Tomar un buen desayuno, y ante todo cuando éste es equilibrado, ayudamos arealizar ingestas más altas de la mayor parte de los nutrientes que nuestro propio organismo necesita.
Cuando una persona no desayuna
Cuando una persona no desayuna, o bien come algo ligero con el objetivo de “salir corriendo”, no puede rendir ni obtener la energía que necesitará no sólo a lo largo del día, sino a lo largo de la mañana.No en vano, se ha demostrado que aquellos sujetos que nodesayunan suelen seguir una dieta de peor calidad, rica en grasas y pobre en frutas y verduras.
EL BUEN DESAYUNO, LA MEJOR FORMA DE EMPEZAR LA MAÑANA
Desayunar es cuidar nuestra alimentación para proteger nuestra salud, evitando enfermedades y gratificándonos. Muchas personas omiten el desayuno; cualquiera de éstas puede ser la excusa de quienes no acostumbran desayunar: "No me da tiempo", "Mástarde como algo", "No puedo ver comida tan temprano en la mañana", "quiero bajar de peso"... Todos los que así se expresan no han comprendido aún la importancia del desayuno para tener y mantener una buena salud.
Es cierto que pasar por alto la primera comida del día no implica caer desmayado al instante, pues el cuerpo utiliza las reservas de nutrientes como fuente de energía, pero esto conducea cambios metabólicos que pueden perjudicar la función normal del organismo; por otra parte, el que pretenda bajar de peso omitiendo el desayuno está en un error, ya que está demostrado que saltarse cualquiera de las comidas sólo trae como consecuencia llegar más hambriento a la siguiente, devorando entonces todo lo que encuentre sin acordarse de la dieta. Ninguna de estas excusas son válidas....
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