licenciatura

CASO 2
CAPRINO:
GRUPO GANADERO DE VALIDACIÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA
GGAVATT “DESAFÍO Y PROGRESO”
DE ZARAGOZA COAHUILA
FUNDACIÓN PRODUCE COAHUILA

CONSULTOR:
MARTHA ELSA ONTIVEROS ARZAGA
OCTUBRE DE 2010

PROGRAMA ELABORACIÓN DE CASOS DE ÉXITO DE INNOVACIÓN EN EL SECTOR
AGROALIMENTARIO
(C) Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). 2010
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Impresión: IICA
Ontiveros Arzaga Martha Elsa
Caso 3 Caprino: Grupo Ganadero de Validación y Transferencia de Tecnología GGAVATT
“Desafío y Progreso” de Zaragoza Coahuila. Fundación Produce Coahuila / Martha Elsa Ontiveros
Arzaga. México: IICA, 2011.
(Número de páginas: 58 p., (núm.) x (núm.) cm.ISBN (número asignado)
1. Innovación 2.Transferencia tecnológica 3. Sector agroalimentario 4. Producción alimentaria 5.
México I. (Apellidos, Nombre del segundo autor) II. IICA III. Título
AGRIS

DEWEY

(Número que corresponda)

(Número que corresponda)
México
2011

Las(os) autoras(es) agradecen la colaboración de:
Ing. Bernabé Iruzubleta Quezada, Presidente de Fundación ProduceCoahuila, A. C., Ing. Jorge
Montañéz de León, Gerente Fundación Produce Coahuila, A. C., por su apoyo para el desarrollo
del presente proyecto.
Santiago López Borrego, Representante del GGAVATT “Desafío y Progreso” de Zaragoza Coahuila,
Marco Antonio Rodríguez y a todos los productores del GGAVATT “Desafío y Progreso” de
Zaragoza Coahuila, por su disposición, apoyo recibido y participación en ladocumentación del
caso.
Al M. C. Pedro Hernández Rojas, investigador del INIFAP Zaragoza, Coahuila por su disposición y
puntual apoyo en la documentación del caso de éxito del GGAVATT “Desafío y Progreso” de
Zaragoza Coahuila.
A Leticia Deschamps Solórzano y Gabriela Escamilla Caamal por su puntual guía y apoyo para el
desarrollo del presente proyecto. A mi Esposo e hijos por su comprensión yapoyo incondicional.

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PROGRAMA ELABORACIÓN DE CASOS DE ÉXITO DE INNOVACIÓN EN EL SECTOR
AGROALIMENTARIO
CASO DE ÉXITO GGAVATT “DESAFÍO Y PROGRESO” DE ZARAGOZA
COAHUILA
ÍNDICE
1.

PRESENTACIÓN _______________________________________________________ 4

2.

ANTECEDENTES ______________________________________________________ 10

3.

CARACTERIZACIÓN DE PRODUCTORES EN LA SOCIEDAD_____________________ 13

4.

DESCRIPCIÓN DEL TERRITORIO _______________________________________ __14

5.

PAPEL DE LA FUNDACIÓN PRODUCE EN EL CASO __________________________ 17

6.

PAPEL DE LA COFUPRO _______________________________________________ 19

7.

PAPEL DE LA ORGANIZACIÓN EN LAS INNOVACIONES _____________________ __20

8. PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LAINCORPORACIÓN DE
INNOVACIONES _______________________________________________ __________22
9.

CLASIFICACIÓN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA EMPRESA _______ _________ 23

10. UBICACIÓN DEL CASO DE ÉXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIÓN
AGROALIMENTARIA (SMIA) ________________________________________________32
11. PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIÓN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA __ ___34
12.IMPACTOS Y RESULTADOS _____________________________________ ________42
13. FACTORES DE ÉXITO Y FACTORES LIMITANTES _____________________ ________47
14. INCIDENCIA EN POLÍTICAS PÚBLICAS ___________________________________ __47
15. RETOS _____________________________________________________________ 48
16. CONCLUSIONES ______________________________________________________ 48
17. ANEXOS...