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PRINCIPALES CARACTERISTICAS DE LA HARINA PARA CREPASINGREDIENTESHarina de TrigoHuevo en PolvoAzúcarGrasa VegetalSalHARINA NEUTRALa misma harina sirve para preparar crepas dulces y saladas.CALIDADLosIngredientes utilizados para la elaboración de la harina para crepas son 100 % naturales y de la más alta calidad, para ofrecer un producto seguro, sano y fresco.PROPIEDADESMuy nutritiva, sabornatural, gran textura al paladar y de un color dorado agradable a la vista.RENDIMIENTODe 20 a 23 crepas de 40 cm por kilo, dependiendo de diversos factores como la temperatura de la crepera, la habilidaddel personal para extender la masa, tamaño del cucharón utilizado, etc.CONTROL DE PUNTOS DE VENTAEl mismo producto siempre en cualquier punto por su fácil preparación y capacitación de operarios. Altareducción en inventarios de insumos y desperdicios.CADUCIDAD8 meses posterior a la fecha de elaboración y almacenado en lugar fresco y seco. La mezcla una vez preparada se debe conservar enrefrigeración.PRESENTACIONBulto de 5 Kg. |
MODO DE EMPLEO DE LA HARINA PARA CREPAS (1 kg de Harina Preparada)INGREDIENTES1 kg Harina para Crepas3 lt Leche40 gr Mantequilla derretidaUTENSILIOS1 crepera de 40cm.1 rastrillo de madera1 cucharón de 5.5-6.0 onzas o una taza con esas medidas1 espátula de 40 cm de largo1 contenedor para la mezcla de los ingredientes1 globo o cuchara para la mezcla de losingredientes1 contenedor de agua que abarque el tamaño del rastrilloMODO DE PREPARACION1.-Mezclar todos los ingredientes dentro de un tazón con ayuda de un globo, posteriormente colocar la mezcla en la creperay extenderla con un rastrillo de Madera por sobre toda la superficie, procurando cubrir completamente el área de 40 cm. de diámetro de la crepera. En cuanto se observe cocida la crepa se retira conla ayuda de una espátula.2.-Calentar la crepera hasta 200 ºC, una vez que alcanza la temperatura, colocar un trozo pequeño de mantequilla y con ayuda de una servilleta desechable, engrasar la...