Limon persa

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ANTECEDENTES
Nombre científico: Citrus Latifolia Nombres Comunes: Tahiti Lime, Persian Lime.

Los cítricos tienen su origen en las regiones tropicales y subtropicales de Asia, de donde sedifundieron al resto del mundo. El limón pérsico (Citrus latifolia) o Tahití lime como se le conoce en Estados Unidos, es una fruta relativamente nueva que aparece en los huertos de California en el siglopasado, llevado presumiblemente por unos marineros desde la isla de Tahití, en Oceanía. Para el Estado de Veracruz el cultivo del Limón Persa representa, una de las principales actividades generadoras detrabajo y economía en las regiones donde se establece este producto. Aparte de ser un cultivo altamente exportable y cuya calidad es reconocida mundialmente, ya Veracruz es reconocido como elprincipal productor y exportador de esta variedad de cítricos en el mundo.

Descripción y Características del Limón Persa de la Zona del Totonacapan

La poda en limón persa, es muy importante paraobtener calidad de fruta. Ayuda también a provocar floración que nos permita tener fruta en invierno, época en la cual existen los mejores precios. La poda en limón persa, debe formar árboles que puedanrecibir más luz solar, para obtener fruta de mejor calidad, además de mayor cantidad de hojas, las cuales favorecen incrementos en el rendimiento. Los cortes de fruta en Limón persa, deben realizarse alos 100días posteriores a su floración; es decir, a¾de su maduración. La fertirrigación es una práctica importante para producir más cantidad y calidad de fruta, en el limón persa. Consiste en que, através del riego, se apliquen los fertilizantes que la planta necesita para su óptimo desarrollo. campo

El principal uso es el consumo en fresco, tanto para la elaboración casera de zumos yrefrescos, como adorno o condimento para multitud de platos. En los últimos años se ha incrementado el uso industrial para la obtención de zumos naturales y concentrados, aceite esencial, pulpas,...
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