Limpieza de áreas de producción

OBJETIVO:
Asegurar que el aseo de áreas se realice cumpliendo con las exigencias de las Buenas Prácticas de Manufactura que garantizan el control de la contaminación.

ALCANCE:
Áreas deproducción.

FRECUENCIA:
Antes y después de la elaboración de cada producto.

RESPONSABILIDAD:
El operario es responsable de llevar a cabo el proceso de limpieza del área y el jefe de producción devigilancia del cumplimiento según este procedimiento.

DOCUMENTOS RELACIONADOS:
Bitácora de cada área

PROCEDIMIENTO:

1. Material y Equipo:

1.1. Agua potable
1.2. Agua purificada
1.3.Alcohol 70%
1.4. Escoba
1.5. Paños
1.6. Pastes de fibra
1.7. Trapeador
1.8. Trapeador para pared



2. Aseo previo del área

Asee en forma general toda el área: limpie con un pañohumedecido con agua todas las superficies.

2.1 Techos: límpielos con un trapeador humedecido, la limpieza se hace en una sola dirección, evite restregar y emplear movimientos circulares. Limpie la rejilladel filtro HEPA sin quitarla.

2.2 Lámparas: Límpielas en la parte exterior con paño humedecido.

2.3 Paredes: Límpielas empezando por el techo y trabajando en líneas verticales hacía el suelo.Límpielas con el trapeador realizando movimientos superpuestos.
Las rejillas de la pared debe quitarlas para limpiarlas completamente, también debe limpiar la parte interior de la pared donde estácolocada la rejilla. Después de esto repita el procedimiento con solución alcohol 70 %.

2.4 Puertas y marcos: Limpiar primero la zona superior y los laterales de las puertas mientras estánentreabiertas, empleando un paño humedecido para retirar el polvo si lo hubiera. Tanto las puertas como las superficies debe limpiarlas siguiendo el procedimiento mencionado para las paredes. Una vez retirado elpolvo pase nuevamente un paño humedecido con solución alcohol 70%.

2.5 Ventanas: Las ventanas debe limpiarlas utilizando un paño después de rociar agente limpiador especial para vidrios. La...