LIPIDOS Ejercicios Resueltos

XVII. Para identificar lípidos se suele utilizar el colorante Sudán III. ¿Podrías explicarme los
principios de su funcionamiento como colorante?. Ese colorante tiene afinidad por las sustanciasapolares. Concretamente, se une a los triglicéridos.

XVIII. Respecto a la siguiente molécula:

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@@
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¿Qué tipo de biomolécula es?
¿Qué simboliza la línea quebrada?
¿En qué estructuras celularespodrías encontrarla y cuál es su función?
Cuál sería su comportamiento en un medio acuoso?

• Es un fosfolípido, concretamente el ácido fosfatídico.
• Los ácidos grasos.
• Sobre todo en losfosfoglicéridos, que son extremadamente abundantes en las membranas celulares
y las propias de orgánulos intracelulares.
• Es una molécula anfipática (y su compartamiento sería más polar si le añadimos elgrupo de cabeza
polar, como la colina, etanolamina, etc.)

XIX.

En relación con la fórmula adjunta, contesta a las siguientes cuestiones:

@@ ¿Qué tipo de biomolécula representa?
@@ Indica el nombre delos compuestos incluidos en los recuadros 1 y 2, e indica el enlace existente entre
ellos. Explica cómo se forma dicho enlace.
@@ ¿Cuál es el comportamiento de esta biomolécula en un medio acuoso?
@@¿En qué estructuras celulares se encuentra esta biomolécula?

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Es un fosfoglicérido (lípido), concretamente, la fosfatidil colina.
1: Ácidos grasos (palmítico y oleico). 2: glicerina
Es unamolécula anfipática.
Membranas celulares e intracelulares

XX. Saca la información preferente y las conclusiones adecuadas a partir de la siguiente tabla. Si nos referimos a la salud, queda claroque es mucho
más sano el aceite de oliva, especialmente rico en ácidos
grasos insaturados. Por el contrario, la mantequilla y especialmente el sebo, son ricos en ácidos grasos saturados, lo
que seasocia con problemas cardiovasculares.
XXI. ¿Cuál es la base bioquímica por la que actúa el
ácido acetilsalicílico (aspirina)?. Es un inhibidor de la
ciclooxigenasa. Esta enzima cataliza algunos de...